Contract Brewing: Eine kostengünstige Alternative für Brauerei-Startups

Sie haben die Zahlen für den Start einer Craft-Brauerei ermittelt - und Sie sind absolut schockiert über die Kosten. Oder vielleicht haben Sie das Glück, bereits operiert zu werden, aber Sie können nicht mit der Nachfrage Schritt halten.

In beiden Fällen ist das Contract Brewing eine kostengünstigere Alternative. Hier ist was Sie wissen müssen

Was ist Vertragsbrauen?

Beim Lohnbrauen mieten Sie eine andere Brauerei, um Bier zu brauen und zu verpacken, oder Sie können eine andere Brauerei mieten und das Bier selbst brauen. Es ist immer noch Ihr Bier: Sie besitzen das Rezept und entscheiden, wie das Bier hergestellt wird.

„Das Vertragsbrauenmodell ist oft weniger arbeits- und zeitaufwändig, um eine Marke auf den Markt zu bringen, weil Sie bereits eine Brauerei eingerichtet haben und bereit sind, diese Marke zu brauen“, sagt Julia Herz, Direktorin des Craft Beer-Programms für die Brewers Association eine Handelsgruppe mit mehr als 3.800 US-amerikanischen Brauereimitgliedern.

Senken Sie die Brauanlaufkosten

Die Startkosten für eine Craft Brewery können leicht 1 Million US-Dollar überschreiten, abhängig von der Größe des Betriebs und dem Standort. Zu den Kosten zählen wesentliche Brauanlagen wie Wasserkocher, Fässer, Kessel und Gärtanks. Ein Upgrade der Ausrüstung zur Deckung der erhöhten Nachfrage kann ebenfalls kostspielig sein.

"Außerdem sind Sie in einer Ziegelei-Brauerei mit Konformität konfrontiert, indem Sie in den USA alkoholische Getränke herstellen", sagt Herz und bezieht sich auf die Genehmigungs-, Genehmigungs- und Regierungspapiere dieser Branche.

Im Gegensatz dazu können Startups für 5.000 US-Dollar eine Biermarke auf den Markt bringen, sagt Page Buchanan, Inhaber und Gründer von House of Brews in Madison, Wisconsin, das Lohnbrauereien anbietet.

Wenn sie erst einmal angefangen haben, müssen die Eigentümer intensiv darüber nachdenken, wie sie ihr Bier vermarkten und eine Anhängerschaft aufbauen können, sagt Buchanan.

Etabliertere Brauereien nutzen auch Brauereien, um Geld zu sparen.

Nachteile beim Vertragsbrauen

Contract Brewing kann Zeit, Geld und Stress sparen, hat aber auch Nachteile.

Keine lokale Präsenz

Sie übergeben Ihre Produktion an eine andere Brauerei, die möglicherweise nicht gut beim Kunden sitzt. Neue Brauereien gewinnen auf dem Markt häufig durch lokale Präsenz, eine Brauerei oder eine Schankstube, in der das Bier gebraut wird, das die Leute besuchen können, sagt Herz.

"Der Schlüssel bei Craft Brewers ist heute die Integrität hinter der Marke, den Menschen und die Präsenz hinter der Marke", sagt sie.

Vertragsbrauer-Beziehung

Die Brauerei, mit der Sie arbeiten, muss zuverlässig und vertrauenswürdig sein. Es sollte Ihre Bestellungen pünktlich erfüllen und die Rezepte genau nach Anweisung befolgen. Idealerweise möchten Sie eng mit der Brauerei zusammenarbeiten und den Brauprozess überwachen.

Vernetzung der Logistik

Die Suche nach einer Vertragsbrauerei-Dienstleistung kann schwierig sein, da es kein Verzeichnis von Vertragsbrauereien gibt. Sie könnten sich einer Brauerei-Vereinigung anschließen und ein Netzwerk mit Brauereibesitzern bilden, die die Brauereivertragsroute gegangen sind. Auf diese Weise können Sie entscheiden, ob es für Ihr Unternehmen geeignet ist. Wenn ja, suchen Sie Lohnbrauereien in Ihrer Nähe oder in der Nähe eines gewünschten Verteilungspunkts

Egal für welche Route Sie sich entscheiden, das Ziel bleibt dasselbe: ein qualitativ hochwertiges Gebräu herzustellen, das sich von der Konkurrenz abhebt.

„Bier ist mehr als nur Marketing. Für viele Bierliebhaber ist es auch das, was im Glas steckt und woher es stammt “, sagt Herz.

Weitere Informationen darüber, wie Sie Ihr Unternehmen auf den Weg bringen können, finden Sie in unserem Site Guide on wie man ein Geschäft gründet .

Steve Nicastro ist Mitarbeiter von Investmentmatome, einer persönlichen Finanzwebsite. Email: [email protected] . Twitter: @StevenNicastro .