Small Business Success Story: McClary Bros. trinkt Essige

Die Geschichte von McClary Bros. Drinking Vinegars ist eine Geschichte des Wachstums, der Entwicklung und einiger schmackhafter Zutaten aus der Region.

Jess McClary war an einer kulinarischen Schule, als sie das Unternehmen im Jahr 2012 gründete. Es begann als hausgemachte Bäckerei. Ihre Idee für das Geschäft entwickelte sich jedoch bald zur Herstellung von Trinkessigen, nachdem McClary es satt hatte, all die großartigen, frischen Zutaten der Gegend um Detroit zu nehmen und "sie mit Butter, Mehl und Zucker zu ersticken".

"Es war vielleicht nicht das gesündeste, und ich fühlte mich nicht gut dabei, das zu verewigen", sagt McClary, die das Unternehmen nach ihren vierjährigen Zwillingen, Jack und Ben, benannte. „Ich wollte die lokalen Zutaten besser präsentieren können.“

Traditionell als "Sträucher" bekannt, sind Essiggetränke alkoholfreie Cocktail- und Sodamixer mit Früchten, Gewürzen und Kräutern. Sie waren im 17. und 18. Jahrhundert in England und im kolonialen Amerika üblich und haben in den letzten Jahren eine zunehmende Popularität erlebt, insbesondere bei Cocktail-Liebhabern.

McClary begann im Sommer 2013 mit der Herstellung von trinkendem Essig in einer Gemeinschaftsküche, die tagsüber eine Bäckerei und ein Café war und nachts der Arbeitsplatz des Unternehmens.

Das Unternehmen hat dieses Setup für weniger als ein Jahr genutzt. Im letzten Sommer ging es auf die Zusammenarbeit mit einem Hersteller und einem Distributor über. Das System funktionierte gut und das Unternehmen ist in kurzer Zeit stark gewachsen.

Dann entdeckte McClary ein Problem.

Fragen von Angebot und Nachfrage

McClary hatte die Umsatzprognosen des Unternehmens für 2014 erstellt Vor es begann mit dem Händler zu arbeiten. Das schnellere Wachstum, das das Unternehmen der Nachfrage des Kundennetzes eines Vertriebshändlers stellen müsste, hatte sie nicht in Betracht gezogen.

Kurz gesagt, es sah so aus, als würde McClary Bros. nicht genug produzieren können, um die Anforderungen des Händlers zu erfüllen.

„Wir haben viel mehr in die Produktion gebracht und hatten nicht so viel schneller mit Bestellungen gerechnet… denn dies war unsere erste Beziehung zu einem Distributor“, sagt McClary.

Das Thanksgiving-Wochenende, eine der verkehrsreichsten Zeiten des Jahres, rückte immer näher. Sträucher brauchen einige Wochen, um sich zu bilden; Das Unternehmen konnte den Herstellungsprozess nicht nur beschleunigen. Es musste seine Produktionskapazität erhöhen.

McClary Bros. brauchte finanzielle Mittel - und brauchte es schnell.

„Wir haben nicht wirklich erwartet, dass die Nachfrage so hoch ist, wie sie war. Zu dieser Zeit hatten wir einige lokale Medien und Pressemitteilungen. Daher bekamen wir auch mehr Online-Bestellungen und -Anfragen “, sagt McClary. "Wir waren einfach nicht so darauf vorbereitet, wie wir gedacht hätten."

Wenden Sie sich an OnDeck, um Hilfe zu erhalten

Zu einem sehr glücklichen Zeitpunkt hatte McClary soeben eine E-Mail mit dem Namen OnDeck erhalten, einem Online-Darlehensgeber, der Kleinunternehmen langfristige Darlehen und Kreditlinien zur Verfügung stellt.

Die Laufzeitkredite von OnDeck bewegen sich zwischen 5.000 und 250.000 US-Dollar mit Rückzahlungszeiten von drei bis 24 Monaten. Um sich zu qualifizieren, müssen Unternehmen mindestens ein Jahr in Betrieb sein und einen Jahresumsatz von 100.000 USD haben. Der Unternehmer muss laut Kreditinstitut eine Bonität von mindestens 500 aufweisen.

"Wir können Ihnen innerhalb von 24 Stunden einen Kredit gewähren. Das ist sehr wichtig für kleine Unternehmen, die Möglichkeiten haben, ihr Geschäft auszubauen und eine schnelle Finanzierung benötigen", sagt Andrea Gellert, Senior Vice President Marketing bei OnDeck. "Eine Gelegenheit bietet sich an, und Sie haben keine Wochen und Wochen, um auf eine Antwort zu warten."

McClary hat am Dienstag per E-Mail Kontakt mit OnDeck aufgenommen. Sie sagte, sie habe am Mittwoch mit einem Kreditsachbearbeiter gesprochen und musste Kontoauszüge im Wert von drei Monaten vorlegen.

In den nächsten eineinhalb Tagen sagte McClary, der Darlehensbeauftragte rief sie mit Fragen zu ihrem Geschäft an, die "aus unseren Kontoauszügen nicht genau ersichtlich sind und ihnen helfen würden, die Struktur des Geschäfts und den Cashflow zu verstehen."

"Sie haben alle Informationen durchgesehen und an diesem Freitag wurde das Geld auf mein Bankkonto überwiesen", sagt McClary. „Also war es weniger als eine Woche - etwa drei oder vier Tage. Wir waren gerade dabei, einen traditionelleren Kredit bei einer kommunalen Mikrofinanzorganisation hier in Michigan zu beantragen, aber das war ein sehr viel längerer Prozess. “

Schneller, aber teurer

McClary bat um ein Darlehen in Höhe von 15.000 USD und erhielt es mit neunmonatiger Laufzeit, einem einfachen Zinssatz von 17% und einer Ursprungsgebühr von 2,5%. OnDeck sagt, dass, wenn Sie die neunmonatige Laufzeit zu einer jährlichen Laufzeit anrechnen und die Gebühren berücksichtigen, der jährliche Prozentsatz (APR) 49,9% betragen würde.

"Es ist sicherlich höher als bei den anderen Kreditoptionen, aber keine von ihnen würde so schnell sein", sagt McClary. "Wir wussten, dass dies Einnahmen und Chancen bedeutet hätte, wenn wir das nicht getan hätten."

Das Darlehen sei mit Zahlungen von $ 92,86 pro Geschäftstag zurückzuzahlen, die direkt von ihrem Bankkonto abgebucht würden, was die Rückzahlung des Darlehens erleichtert, sagt McClary.

"Mein Cashflow während dieses Quartals wird schrittweise eingesetzt, sodass die täglichen Rückzahlungen meinen täglichen Cashflow weniger stark beeinflussen als sehr hohe Zahlungen", sagt sie.„Um ehrlich zu sein, wurde es so routinemäßig, dass ich nicht mehr bemerkte, dass ich einen Kredit zurückzahlte. … Obwohl es letztlich die gleiche Auswirkung auf mein Endergebnis hat, ist es weniger stressig als monatliche Zahlungen. “

Der volle Darlehensbetrag wurde für die Herstellung von mehr Produkten zur Deckung der Nachfrage verwendet. McClary hatte sich in Erwartung der neuen Finanzierung mit ihrem Verpacker und Lieferanten für mehr Flaschen und Etiketten in Verbindung gesetzt. In der folgenden Woche ging alles wieder in Produktion. Drei Wochen später hatte das Unternehmen Produkte für das große Thanksgiving-Wochenende vorbereitet.

Der Geschmack des Erfolgs

Die Ergebnisse waren phänomenal: McClary Bros. konnte seine Umsatzprognosen für das Jahr erfüllen - und auch ein neues Cranberry-Aroma auf den Markt bringen.

„Da wir zu dieser Jahreszeit ein wenig Spielraum hatten, haben wir uns dazu entschlossen, für die Feiertage eine kleine Portion Cranberry-Geschmack zu verwenden“, sagt McClary. „Normalerweise kosten unsere Flaschen jeweils 18 US-Dollar oder zwei für 30 US-Dollar. Dies waren 10 bis 20 Fälle, die für 25 US-Dollar pro Flasche verkauft wurden, und wir haben sie alle am Wochenende verkauft. Und wir hätten diesen Geschmack nicht haben können, wenn wir nicht die nötigen Mittel hätten, um die Dinge im Oktober in Gang zu bringen."

Von Januar 2014 bis Januar 2015 betrug das Umsatzwachstum 200%. Das Unternehmen befand sich vor dem Erntedankfest 2014 an rund 85 Standorten und ist jetzt an 180 Standorten und wächst weiter, sagt McClary. Der Cranberry-Geschmack wird bald ein Dauerangebot sein.

„Wir sind in ganz Michigan und Georgia verbreitet. Ab März werden wir in Chicago sein, und wir werden im April nach New York und Boston reisen “, sagt McClary. "Die Marke wird immer beliebter, und die Leute trinken mehr von unseren Produkten. Daher sind wir sehr aufregend, wie weit wir es in diesem Jahr vorantreiben können und wie viele Menschen unsere Essige trinken können."

Tipps für andere kleine Unternehmen

McClary sagt, dass sie jetzt weiß, was sie von ihren Vertriebspartnern erwarten kann, und bietet anderen Kleinunternehmern in einer ähnlichen Position Ratschläge.

"Es ist wahrscheinlich eine gute Idee, von dem Vertriebshändler die Erwartung zu erwarten, wie schnell Sie sich umdrehen und mehr Produkt wünschen, und wie das aussehen wird", sagt McClary.

„Und behalten Sie dies im Zusammenhang mit der Jahreszeit, über die Sie sprechen. Das Problem, das wir hatten, war, dass wir in die Ferienzeit fuhren “, sagt sie. „Alle Einzelhändler, die unsere Produkte über den Distributor in den Geschäften verkaufen, wollten auch alle Produkte in den Vordergrund stellen. Sie können nicht alles wissen, was passieren wird."

Sobald McClary sieht, wer seine Produkte trägt, wird sie sich sofort mit ihnen in Verbindung setzen, um zu verstehen, was ihr Unternehmen macht, wie sie sich mit dem Produkt fühlen, wie es sich für sie bewegt und was sie tun werden damit.

„Wir haben nicht mit Geschäften gerechnet, die große Displays machen wollten, und das würde eine Menge Produkt auf Lager bringen. Das sofort zu wissen, wäre sehr hilfreich gewesen “, sagt sie.

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Vergleichen Sie Geschäftskredite Steve Nicastro ist ein Schriftsteller, der sich mit Personal Finance beschäftigt Investmentmatome. Folge ihm auf Twitter @StevenNicastro und weiter Google+.

Bilder mit freundlicher Genehmigung von McClary Bros. Drinking Vinegars: Der Geschmack des Unternehmens "Michigan Apple Pie" und der Gründer Jess McClary mit einigen frischen Zutaten aus der Region.