5 Wirksame Möglichkeiten, Ihr Kaffee-Geschäft in diesem Jahr zu wachsen |

Kaffeehäuser können sehr attraktive Möglichkeiten für den Einstieg in die wettbewerbsfähige Lebensmittelindustrie darstellen. Immerhin scheint es an jeder Ecke in den städtischen Ballungsräumen mindestens einen Coffee Shop zu geben, und immer kommt jemand mit einer in Karton eingewickelten Tasse Joe in die Hand.

Natürlich ist die Realität nicht ganz so so einfach, und Cafés können sich wie jedes andere kleine Unternehmen rächen, wenn sie schlecht geführt werden oder ernsthaften wirtschaftlichen Einbrüchen ausgesetzt sind. Aber es ist sicher zu sagen, dass Kaffee nicht bald aus der Mode fallen wird. Solange Kaffeebohnen angebaut werden, gibt es Coffee-Shop-Kunden. Tatsächlich lag der Pro-Kopf-Verbrauch von Kaffee im Jahr 2015 im Durchschnitt bei etwa 10,2 Pfund.

Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, wie Boutique und unabhängige Coffeeshops finanziell nachhaltig werden können und mit dem Recht eine befriedigende Kapitalrendite erzielen Werkzeuge an Ort und Stelle.

Hier sind die fünf wichtigsten Möglichkeiten, um Ihr Kaffeegeschäft zu erweitern:

1. Qualität immer an erster Stelle

Beste bedienen

Das sollte selbstverständlich sein, aber in einem wettbewerbsintensiven Umfeld wie dem Kaffee-Geschäft müssen Sie stets den besten Kaffee und Espresso servieren.

Das heißt, in die richtige Ausrüstung zu investieren und mit der höchsten Qualität Kaffeebohnen und Produkte. Die Leute geben sich große Mühe, einen guten Kaffee zu trinken, und wenn Sie einer von fünf Coffeeshops in Ihrer Nähe sind, können Sie es sich nicht leisten, zu sparen.

Sagen Sie den Leuten, warum Ihr Kaffee einzigartig ist

Wenn Sie von einem spezifische kleine Farm, die nachhaltige Anbautechniken verwendet oder ausschließlich fair gehandelten Kaffee serviert, oder wenn es noch etwas gibt, das dich von deinen Konkurrenten abhebt, stelle sicher, dass du den Leuten davon erzählst.

Erziehe deine Baristas, damit sie sie leicht verstärken können Was macht Ihre Getränke einzigartig, wenn sie mit Kunden interagieren und diese Informationen auch auf Ihrer Website teilen? Es wird helfen, Ihren Laden unvergesslicher zu machen.

Stellen Sie die richtigen Leute ein

Qualität bedeutet auch, die richtigen Leute für die Arbeit in Ihrem Café zu engagieren. Dies kann der Unterschied zwischen Erfolg und Misserfolg sein.

Obwohl es verlockend sein kann, die billigste Hilfe zu mieten, müssen Sie auf lange Sicht sicherstellen, dass Ihre Frontlinie so positioniert ist, dass sie durch Mundpropaganda Wiederholungsgeschäfte und Wachstum fördert. Ihre Mitarbeiter sind Ihre Kundendienstmitarbeiter und Sie brauchen ein erstklassiges Team.

Machen Sie Ihr Trainingsprogramm nicht zu kurz.

Unterschätzen Sie nicht die Wichtigkeit eines guten, konsistenten Trainingsprogramms. Larry Alton, ein Profi mit 10 Jahren Erfahrung in der Ausbildung von Baristas in einer hochvolumigen Espressokette, gibt in diesem Artikel einige Best Practices zum Barista-Training.

2. Starten Sie ein Loyalitäts- oder Bonusprogramm

Sie werden kein Geld verlieren

Kleinere Unternehmen scheuen sich oft davor, weil sie denken, dass sie Geld verlieren werden. Aber laut einer Studie von Manta und BIA / Kelsey sagten 64 Prozent der kleinen Unternehmen, die ein Treueprogramm starteten, dass solche Programme ihr Geschäft mehr Geld machten, als es sie kostete.

Sie werden mehr von Stammkunden profitieren

Wenn Ihre Produktqualität dort ist, wo sie sein sollte, dann müssen Sie sich andere Unterscheidungsmerkmale ansehen, um sich von der Konkurrenz abzuheben. Die gleiche Studie ergab auch, dass Stammkunden 67 Prozent mehr für Einkäufe ausgeben als Erstkunden.

Ganz gleich, wie Sie es in die Zange nehmen, Sie können nur profitieren, wenn Sie Anreize zur Kundenbindung bieten.

3. Fügen Sie Wein oder Bier zu Ihrem Menü hinzu.

Wenn Ihr Café abends geöffnet ist, können Sie Wein und Bier genießen, um ein Stück der Happy Hour zu genießen.

Als Starbucks das Abendprogramm einführte, fügte er hinzu Craft Bier, Wein und kleine Teller Speisen nach 16 Uhr Menüs an einigen Standorten - das Unternehmen prognostiziert, dass es bis 2019 eine Milliarde Dollar zu seinem jährlichen Umsatz hinzufügen würde. Hinzufügen von nur Wein und Bier zu Ihrem Menü kann Ihr Unternehmen einen Schub in Zeiten geben, in denen Sie typischerweise eine Flaute bei Kunden erwarten.

4. Erwägen Sie, ein bestehendes Geschäft zu kaufen, wenn Sie bereit sind zu expandieren.

Es könnte schneller sein

Wenn Sie nach einem zweiten Standort expandieren möchten, ziehen Sie in Betracht, ein Café in Ihrer Nähe zu kaufen. Wenn Sie Ihren ursprünglichen Standort von Grund auf neu eingerichtet haben, wissen Sie, wie herausfordernd und zeitraubend es sein kann, einen brandneuen Laden zu bauen und zu starten.

Sie sparen möglicherweise Startkosten

Indem Sie einen bestehenden Standort erwerben Sie können sich Zeit und sogar einige Ausrüstungskäufe sparen, je nachdem, was Sie verhandeln. Durch den Erwerb eines bestehenden Ladens, der in hochwertige Kaffee- und Espressomaschinen und andere Geräte investiert hat, können Sie Zeit und Geld sparen.

Es könnte einen Kundenstamm geben

Wenn der von Ihnen gekaufte Laden eine etablierte Kundschaft hat, weniger Marketingkapital kann erforderlich sein.

Natürlich möchten Sie immer noch etwas vermarkten, besonders wenn es negative Assoziationen mit dem bestehenden Shop gibt oder wenn Sie den Namen des Shops ändern. In diesen Fällen möchten Sie die Leute wissen lassen, dass sie unter neuen Eigentumsverhältnissen stehen und den Kunden Angebote und Anreize anbieten.

5. Verstehe, dass du mehr verkaufst als Kaffee

Sei eine Oase

Während Qualität oberste Priorität hat, ist es auch wichtig zu verstehen, dass du mehr als nur Kaffee verkaufst. Wenn es so einfach wäre wie ein Bedarf an Koffein, dann würde jeder seine eigene italienische Espressomaschine kaufen und seine tägliche Tasse Kaffee zu Hause machen.

Es gibt viele Gründe, warum Kunden einen Coffeeshop besuchen, weil sie dem Stress der Büro, zu dem Grundbedürfnis, sich mit anderen zu verbinden. Sie können daraus Kapital schlagen, indem Sie die Kunden ermutigen, in Ihrem Geschäft zu bleiben.

Aber überlegen Sie, ob Sie wollen, dass die Leute verweilen

Während Sie in Ihrem Café sicherlich kostenloses WLAN anbieten, müssen Sie das tun das mit reichlich Zugang zu Steckdosen erweitern? Die Kombination ermutigt die Leute dazu, zu bleiben, sogar ihren kleinen Arbeitsplatz einzurichten und einen Großteil des Tages zu verbringen, während ihr leerer $ 4-Kauf auf dem Tisch neben ihnen sitzt.

"Kostenlose" Annehmlichkeiten kosten Geld und wenn Nicht-zahlende oder niedrig-zahlende Kunden nehmen Vorteil, es kann eine schwierige Situation schaffen. Auf der anderen Seite, wenn du sie nicht anbietest, verlierst du vielleicht direkt vor dem Tor.

Hilf Leuten, sich zu entspannen und Spaß zu haben

Du solltest auch den Wunsch der Leute nutzen, mit anderen durch Brettspiele in Kontakt zu treten, Puzzles oder andere interaktive Aktivitäten, die in Ihrem Geschäft verfügbar sind. Kaffee ist mehr als nur ein Getränk, das die Leute lieben - es ist ein Grund, dass Menschen zusammenkommen und sich verbinden. Das Verständnis für die Vielfalt der Bedürfnisse, die Ihr Geschäft zu bieten hat, erhöht Ihre Erfolgschancen und Ihr kontinuierliches Wachstum.

Es gibt eine Reihe von Strategien, die Ihnen helfen können, ein Nahrungsmittel- und Getränkegeschäft zu entwickeln, aber Kaffeehäuser bieten viele einzigartige Möglichkeiten. Wenn Sie nach den oben genannten Tipps suchen, können Sie Ihr Geschäft nachhaltig ausbauen.

Wenn Sie nach Ressourcen für den Start Ihres Cafés suchen, lesen Sie diese Anleitung. Und vergessen Sie nicht, eines der besten Dinge, die Sie tun können, um das kontinuierliche Wachstum und die Rentabilität Ihres Coffee Shop-Geschäfts zu fördern, ist, Ihre Finanzen im Auge zu behalten und Ihren Geschäftsplan als Werkzeug zu nutzen, damit Sie auf dem Laufenden bleiben Möglichkeiten und Herausforderungen.