13 Tipps zum Öffnen eines erfolgreichen Kaffees |

Dieser Artikel ist Teil unseres Cafe Business Startup Guide - eine Liste mit Artikeln, die Ihnen helfen sollen du planst, startest und entwickelst dein Cafégeschäft!

Wenn du wie ich bist, beginnst du jeden Tag mit einer Tasse Kaffee. Es ist keine unwahrscheinliche Annahme, wenn man bedenkt, dass 68 Prozent der Kaffeetrinker (und ich nehme an, Sie gehören dazu) in der ersten Stunde des Aufwachens einen Becher haben.

Mit 100 Millionen Kaffeetrinkern allein in den USA ist das nicht der Fall Ich frage mich, ob die Branche boomt. Wenn Sie daran gedacht haben, Ihre Liebe zum Kaffee mit Ihrem Geist zu verbinden, gibt es keinen besseren Zeitpunkt, ein Café zu eröffnen.

Jack Wilson, Besitzer von Radio Coffee and Beer in Austin, Texas, und Marc Renson, Inhaber von Ambition Bistro in Schenectady, New York, trat vom Brauen und Servieren weg, um diese Tipps zukünftigen Eigentümern anzubieten.

1. Erstellen Sie einen soliden Geschäftsplan

Einer der ersten ernsthaften Schritte, die Sie bei der Eröffnung Ihres Cafés unternehmen, ist die Erstellung eines Geschäftsplans. Dieses Dokument beschreibt genau, was Ihr Unternehmen ist, wie es profitabel wird, definiert Ihre Kundenbasis, erkundet Konkurrenten, Pläne für Wachstum und bietet Strategien zur Fehlerbehebung, sollten Sie Hilfe beim Erreichen Ihrer Ziele benötigen.

Aber gehen Sie die Lean Planning-Route um zu beginnen

Bevor Sie sich in die Erstellung eines traditionellen, langfristigen Geschäftsplans einarbeiten (was Sie wirklich nur benötigen, wenn Sie eine Finanzierung von einer Bank benötigen), empfehlen wir Ihnen, eine einseitige Tonhöhe zu erstellen. Dies ermöglicht Ihnen, Ihre Geschäftsidee schnell zu validieren und ein gutes Gefühl dafür zu bekommen, wer Ihr Markt ist, wie Sie ihn erreichen und wie Sie sich von Ihren Mitbewerbern abheben.

Dieser Prozess ist Teil von dem, was wir als Lean Planning bezeichnen, was eine schnellere und effizientere Art der Geschäftsplanung ist.

Blättern Sie in unseren kostenlosen Coffee Shop-Beispiel-Business-Plänen

Sie können sich auch an unsere Business-Plan-Vorlagen wenden. Egal, ob Sie einen kleinen Kaffee und ein Internetcafé oder ein Kaffeehaus-Bistro beginnen, es gibt eine Geschäftsplanvorlage, die zu Ihrem Kaffeegeschäft passt.

Kaffeekiosk-Geschäftsplan (voller Plan online)

Lesen Sie, wie das Tägliche geöffnet wird Drive-Through- und Mobile-Cafes, die Kaffeegetränke und andere Getränke an ihren Zielmarkt liefern: Tagespendler und Konsumenten.

Coffeehouse Businessplan (Full Plan Online)

Dieser Beispielgeschäftsplan beschreibt, wie Dark Roast Java eine vielfältige Klientel anlockte mit seinem mediterranen Glaskunstdekor.

Internetcafe-Geschäftsplan (voller Plan online)

Das JavaNet-Internetcafe war ein wahrer visionärer Geschäftsbeispielplan, als es geschrieben wurde, und die Zahl von Cafés mit dieser ähnlichen Idee bestätigt es eine Idee, die ihrer Zeit voraus ist. Lassen Sie sich inspirieren.

Cafe Bistro Coffeehouse Business Plan (Voller Online-Plan)

Der Watertower Cafe Beispielbusplan beschreibt, wie sich das Café als "Ziel" der Wahl für die vielen Bewohner des Großraums Atlanta etablieren wird, sowie zahlreiche auswärtige Besucher durch die Bereitstellung von erschwinglichen hochwertigen Lebensmitteln, Kaffeeprodukten und Unterhaltung.

Kaffeeröster-Geschäftsplan (voller Plan online)

Beanisimo Kaffee ist ein Startkaffeeröster in Salem, Oregon. Der Gründer Frank Jones möchte alte italienische Traditionen und Rezepte auf den Markt bringen, um den Bedarf an Premium-Kaffees zu decken. Sein Zielmarkt sind Kaffeehäuser, Restaurants und Lebensmittelgeschäfte.

2. Nehmen Sie sich Zeit, um das richtige Gebäude zu finden

Um erfolgreich zu sein, benötigen Sie den richtigen Standort für Ihr Café. Wahrscheinlich möchten Sie etwas, das zentral gelegen ist, einen Ort, an dem sich bereits Menschen versammeln, und einen Raum, der Ihrer Vision förderlich ist. Jack Wilson, der Besitzer von Radio Coffee and Beer, warnt, dass die Suche nach diesem Traumspot nicht über Nacht stattfinden wird.

Sein Team durchkämmte Stadt um Stadt, erkundete jeden Ort und ging sogar so weit, den Fußgängerverkehr zu zählen. Er war auf der Suche nach einem ehemaligen Restaurantbereich, also musste er nicht alles von Grund auf umbauen. Schließlich, eines Tages, als er seine Schlüssel auf dem Bürgersteig fallen ließ, bemerkte er in einem ehemaligen Schankfenster ein kleines "zum Verkauf" -Schild. Nach Monaten der Suche hatte er seinen Platz gefunden.

3. Erstellen Sie einen Grundriss

Ein solider Grundriss ist für ein Café unerlässlich. Sie möchten, dass die Kunden Platz haben, um eine Linie zu bilden, die Mitarbeiter haben die Materialien, die sie brauchen, um schnell Kaffee zu machen, und einen Sitzbereich, der bequem ist. Wilson sagt: "Es wird eine Weile dauern, bis wir einen guten Grundriss haben." "Gehen Sie durch jedes Szenario, das Ihnen einfällt", sagt er. "Wenn du Kaffee machst, was muss in deiner Nähe sein? Wenn Sie Kunde sind, was möchten Sie in einem Sitzbereich? Visualisiere alles, was du kannst, und fange an, diese Ideen auf Papier zu bringen. "

Demo-Grundriss über RoomSketcher.

Entwerfen Sie Ihren Café-Grundriss online

Hier sind einige kostenlose Websites, mit denen Sie Ihren Planungsprozess starten können. Sobald Sie eine erste Skizze auf Papier erstellt haben, warum nicht online gehen und herumspielen?

Autodesk Homestyler (kostenlos): Dies ist wahrscheinlich mein Favorit von allen. Sie können entweder Ihren Boden von Grund auf neu entwerfen, oder aus einer Galerie von Designs wählen und dann personalisieren, um Ihr eigenes Aussehen und Gefühl in das Bild zu bringen. In der Tat gibt es sogar eine Möglichkeit, mit realen Produkten und Marken zu experimentieren. Wenn du fertig bist, teile dein Design mit deinen Freunden. Sie können es in 3D sehen!

Floorplanner: Diese Software ist unglaublich einfach zu bedienen, mit vielen Drag-and-Drop-Möbeln und anderen Gegenständen, um Ihr Design gut aussehen zu lassen. Es ist sauber und einfach zu bedienen und zeigt Ihren Plan in 2D und 3D. Es kann sogar gedruckt werden!

Gliffy: Ich habe Gliffy in diese Liste aufgenommen, weil es eine bekannte Diagramm- und Flussdiagramm-Anwendung ist. Wenn Sie es zuvor für eines dieser Dinge verwendet haben, möchten Sie es vielleicht einmal versuchen, schließlich ist die Lernkurve nicht zu steil. Wenn Sie schon dabei sind, können Sie Ihre SWOT-Analyse sogar grafisch darstellen.

4. Einen Buchhalter anstellen

Einer der besten Ratschläge, den Wilson einem Kaffeehausbesitzer anbieten kann, ist, dass er seine Bücher einem Buchhalter übergibt. Abgesehen davon, dass Sie wertvolle Zeit vom Geschäft weg nehmen, arbeitet ein Zahlenexperte zu Ihren Gunsten.

"Sie werden nicht so hart auf sich selbst sein, wie Sie manchmal sein müssen", sagt Wilson. "Außerdem werden Sie Annahmen machen, die ein Buchhalter nicht machen würde."

In Wirklichkeit ist Ihr Buchhalter wirklich Ihr kleiner Unternehmensberater. Stellen Sie sicher, dass Sie jemanden finden, der an Sie glaubt und Ihnen helfen kann, Ihre Geschäftsziele zu erreichen.

5. Holen Sie sich eine lokale Hilfe zur Finanzierung

Es kann schwierig sein, die Startgelder für ein Café zu finden. Renson schlägt vor, zuerst mit Freunden und der Familie darüber zu reden, in Ihr Café zu investieren. Stellen Sie ihnen einen soliden Geschäftsplan vor und bitten Sie sie, in Ihr Unternehmen zu investieren.

Wenn eine Finanzierung über Ihre Familie nicht möglich ist oder Sie mehr Geld benötigen, als Ihre Familie zur Verfügung stellen kann, empfiehlt Renson, lokale Kreditoptionen zu prüfen. In einigen Fällen bieten Städte Business-Assistance-Programme zum Ausgleich von Kosten an. Betrachten Sie ein SBA-Darlehen und sehen Sie auch, ob eine lokale Bank oder eine Kreditgenossenschaft eine Option ist.

6. Sparen Sie Geld für Ihre eigenen Ausgaben

Vergessen Sie nicht, dass Sie neben den Startkosten auch Ihre ganze Zeit und Energie für Ihr neues Geschäft aufwenden müssen, ein Geschäft, das möglicherweise für etwa sechs Monate nicht profitabel ist, selbst wenn Sie es sind Beginnen Sie sofort damit, Einnahmen zu erzielen.

Planen Sie also voraus. Renson schlägt vor, sicherzustellen, dass Sie genug Geld beiseite legen, um Ihre persönlichen Ausgaben für mindestens sechs Monate zu decken. Entscheiden Sie, ob es möglich ist, Ihren Coffee Shop zu führen, während Sie einen anderen Job oder Nebenjob machen.

Sie wollen auch das Konzept des Cashflows verstehen, besonders wenn man bedenkt, dass mehr als die Hälfte der Unternehmen, die scheitern, profitabel waren nur war der Cashflow nicht positiv.

7. Suchen Sie nach allem

Wenn Sie sich in der Planung und Finanzierung befinden und Ihre Finanzen durcharbeiten, halten Sie eine Liste oder Tabelle mit allen benötigten Dingen und vergleichen Sie die Preise.

Bevor Sie kaufen, versuchen Sie es Holen Sie sich mindestens zwei Preisangebote für jeden Artikel, damit Sie kein Geld verlieren. Nutzen Sie das Internet zu Ihrem Vorteil und suchen Sie nach den besten Preisen für alles von bequemen Stühlen bis hin zu Espressomaschinen.

8. Vernetzen Sie Ihr Herz aus

Wenn Sie einen heißen Ort haben und guten Kaffee kochen, kommen Sie nur so weit. Sie müssen sich vernetzen, um eine Verbindung zu dem Gebiet aufrechtzuerhalten und mehr Kunden zu gewinnen, sagt Renson. Treten Sie der örtlichen Handelskammer, einem Geschäftsverband oder Partner einer lokalen Wohltätigkeitsorganisation bei. In Ihrer lokalen Community sichtbar sein.

9. Starten Sie das Marketing, bevor Sie

öffnen. Wenn Sie den Tag starten, den Sie geöffnet haben, sind Sie bereits im Rückstand. Am Eröffnungstag möchten Sie, dass die Leute aufgeregt sind. Sie müssen tatsächlich mehrere Monate vor der Eröffnung mit dem Marketing beginnen.

Erschwingliche Marketing-Optionen:

Kostenloser Kaffee an lokale Unternehmen mit einem Flyer, der Ihre Werbung fördert Eröffnungstag.

• Eine Präsenz in sozialen Medien schaffen. Es ist kostenlose Werbung.
• Verteilen Sie bei einigen lokalen Veranstaltungen Kaffee-Proben, bevor Sie sie öffnen.
• Machen Sie eine kleine Direct-Mail-Kampagne, die Coupons an Anwohner sendet.
• An alle, einschließlich der Medien, um ihnen von Ihnen zu erzählen plant, den Laden zu eröffnen.
• Bild über Radio Kaffee und Bier.

10. Konzentrieren Sie sich nicht nur auf das Innere des Gebäudes.

Natürlich werden Sie über jedes Detail Ihres Ladens streiten, von den Gemälden, die Sie an die Wand hängen, bis zum Kassensystem, das Sie benutzen werden, aber Wilson sagt Ihnen sollte nicht die Außenseite Ihres Geschäftes vernachlässigen.

"Achten Sie auf die Landschaftsgestaltung, die Beschilderung und die äußere Erscheinung, denn das ist das erste, was die Leute sehen", sagt Wilson. Manche Leute entscheiden, ob sie aufgrund ihres ersten Eindrucks von dem Gebäude kommen oder nicht, also lass es zählen.

Außerdem, indem du das Gebäude hochschnappst, wirst du in der Gemeinde ein Aufsehen erregen. Die Leute werden sich fragen, wer dort ein Geschäft aufbaut? Alles, was Sie tun können, um Aufmerksamkeit auf Ihr Café zu lenken, kann als Marketinginstrument dienen.

11. Haben Sie eine positive Einstellung

Wie jedes Unternehmen werden Sie Herausforderungen begegnen, um Ihr Geschäft auf den Boden zu bringen. Renson sagt, eine positive Einstellung zu haben, wenn Dinge nicht so laufen, wie du es dir vorstellst, ist ein Muss.

Fake es, wenn du musst. Wenn Sie die Angewohnheit haben, eine optimistische Haltung einzunehmen, selbst wenn es nicht so originell ist, anzufangen, werden Sie sich schließlich selbst beibringen, optimistisch zu bleiben.

12. Langsam mieten

Sie brauchen Hilfe bei der Registrierung, warten auf Kunden und machen Getränke, aber mieten Sie nicht zu viele Leute zu schnell. Renson schlägt vor, ein paar Freunde oder Nachbarn zu engagieren, die sich freiwillig melden, um Ihnen in den ersten Wochen zu helfen. Langsam, bringen Sie Personal.

Mieten vertrauenswürdige Mitarbeiter können hart sein. Egal wie gut jemand in einem Interview tut, du weißt nicht, wie gut er oder sie passt, bis sie auf dem Boden sind. Behalten Sie das Register genau im Auge, Renson schlägt vor, und haben Sie keine Angst, Leute gehen zu lassen, wenn sie das Geschäft verletzen.

13. Fordern Sie

Es ist in Ordnung, hohe Standards für Ihre Mitarbeiter, Arbeitsabläufe und Arbeitsbereiche festzulegen. Das heißt nicht, dass Sie Ihre Mitarbeiter mikromanagen sollten, sagt Wilson.

Ein Café zu eröffnen ist harte Arbeit, aber für Besitzer wie Renson ist der Besitz eines Coffeeshops gleichbedeutend mit dem Leben eines Traums. Wenn Ihre Leidenschaft dazu führte, dass Sie Ihr eigenes Geschäft eröffnen, können Sie diese Liste mit Tipps ergänzen, um anderen in der Branche zu helfen.

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