Der Anfängerleitfaden zum Starten eines Imbisswagengeschäfts

Dieser Artikel ist Teil unseres Leitfadens zur Einführung in den Lebensmitteleinzelhandel - eine kuratierte Liste von Artikeln, die Ihnen beim Planen, Starten und Wachsen Ihres Einkaufswagens helfen Business!

Du fragst dich, wie du ein Geschäft mit Lebensmittel-Trucks beginnst?

Wir können es dir nicht verübeln - der Food-Truck-Wahn zieht die Nation durch. Von wachsenden Städten bis hin zu kleinen Innenstadtvierteln ist Essen auf Rädern ein wachsender Trend. Es zieht nicht nur eine neue Masse von Kunden an, die auf der Straße essen, es bringt auch viel Geld. Laut einem Branchenbericht von IBIS World erzielt das Lebensmittel-Lkw-Geschäft jedes Jahr Einnahmen in Höhe von schätzungsweise 804 Millionen US-Dollar.

Anthony Fellows teilt Tipps aus seiner Food-Truck-Erfahrung.

Wenn dieses Wissen Ihren Geist auf Hochtouren bringt und Sie sind daran interessiert zu lernen, wie man einen Foodtruck startet, wir haben die Tipps und Tricks, um Ihnen zu helfen, Must-eats von der Straße zu verkaufen. Wir haben zwei Essens-LKW-Besitzer gebeten, einige Insider-Geheimnisse anzubieten, um Ihr Geschäft in Gang zu bringen. Wer kann Ihnen sagen, was es bedeutet, einen Food-Truck zu starten?

Siehe auch: 39 Dinge, die Sie sich selbst fragen sollten, bevor Sie ein Restaurant eröffnen Einen Foodtruck starten: Von den Experten lernen

Leigh Ann Tona rollt mit ihrem "I Do not Give Fork" -LKW durch die Straßen von Delaware, was, wie der Name schon sagt, auf Lebensmittel spezialisiert ist, die keine Utensilien benötigen. Ihre Speisekarte besteht hauptsächlich aus Sandwiches.

Anthony Fellows nimmt die Straßen Südfloridas im Sturm mit seinem "HipPops" -Truck, einer Mikro-Molkerei auf Rädern, die selbstgemachte Gelato Bars anbietet.

Leigh Ann Tona spricht darüber, wofür Ihr Food-Truck-Geschäft.

Mit ihrer Hilfe werden wir herausfinden, ob ein Food-Truck-Geschäft für Sie das Richtige ist. Wir besprechen die Anforderungen an die Lizenzierung und die Gesundheitsinspektion, geben Tipps zum Erfolg und eine Liste mit Ressourcen, die Ihnen den Einstieg erleichtern.

Siehe auch: Wie man Arbeitskosten für Ihr neues Restaurant verwaltet

Ist ein Lebensmittel? LKW-Geschäft das richtige für Sie?

Bevor Sie ein Menü erstellen und Ihren LKW entwerfen, überlegen Sie, ob das Starten eines Lebensmittel-LKW-Geschäfts wirklich das Richtige für Sie ist. Stellen Sie sich diese vier Fragen:

Wie gut kenne ich das Geschäft?

Bevor der Imbisswagen in die Tiefe stürzt, muss noch viel geforscht werden, sagt Anthony. Er verbrachte Stunden online lesen Führer und Artikel über erfolgreiche Unternehmen. Er besuchte auch "Food Truck Cities", um den Verkehr zu beobachten und mit den Eigentümern zu sprechen.

Finden Sie heraus, wie viele andere Food-Trucks sich auf die Art von Lebensmitteln spezialisieren, die Sie anbieten möchten. Wenn es schon drei Sandwich-Trucks gibt, die das Geschäftsviertel besuchen, gibt es auch Platz für Sie? Versuchen Sie, so viele Informationen wie möglich zu sammeln, bevor Sie eine Entscheidung treffen.

Wie jedes andere Unternehmen müssen Sie einen Geschäftsplan erstellen, Startkapital finden und alle administrativen Aufgaben erledigen, die mit dem Besitz eines Unternehmens verbunden sind.

Ein Foto von Bplans (@teambplans) am 19.01.2016 um 12:15 Uhr PST

Wie werde ich das richtige Fahrzeug finden?

Sowohl Anthony als auch Leigh Ann sagen, dass Sie den richtigen LKW für Ihr Fahrzeug finden Geschäft ist entscheidend. Sie werden nicht zu Ihrem lokalen Händler gehen und einen brandneuen 2014 Food Truck kaufen, der frisch aus dem Ausstellungsraum kommt. Die meisten Food-Trucks sind maßgeschneidert. Leigh Anns Lastwagen zum Beispiel war ein alter Lieferwagen von Entenmann. Es wurde entkernt und angepasst, um ihre Bedürfnisse zu erfüllen.

Dieser Prozess wird Zeit und Geld kosten, sagt Anthony. Außerdem möchten Sie den richtigen Partner finden, um Ihren LKW zu bauen, da Preise und Verarbeitung variieren können. Geh mit einem Plan rein. Um Ihnen einige Layout-Möglichkeiten zu geben, hier ein paar Links:

Food-Truck-Schaltpläne mit Bildern

• Food-Truck-Grundrisse
• Food-Truck-Innenvideovideo
• Kann ich mit dem Zeitplan umgehen?

Ihr Arbeitstag beginnt, lange bevor Sie in Ihren Mittagsparkplatz ziehen. Sie müssen Lebensmittel kaufen und vorbereiten, bevor Sie alles für Ihre Kunden zusammenstellen. Während das Mittagessen am Wochenende die Haupteinnahmequelle sein könnte, gibt es viele Wochenendveranstaltungen, die auch etwas Geld einbringen könnten. Sind Sie bereit, diese Stunden zu verbringen?

Bin ich bereit, ein paar Dollar auf einmal zu verdienen?

Anthony sagt, sein Return on Investment basiert auf Nickel und Groschen. Mit anderen Worten, wenn Sie ein Fünf-Dollar-Sandwich verkaufen, wird Ihr Einkommen langsam kommen. Du wirst dich hinsetzen und Mathe machen wollen. Finden Sie heraus, wie viele Lebensmittel Sie verkaufen müssen, um das Geschäft profitabel zu machen.

Siehe auch: So starten Sie ein erfolgreiches Restaurant

Die technische Seite des Startens eines Lebensmittel-LKW

Das Erstellen eines Menüs ist der spaßige Teil, aber es gibt viele nicht-so-glamouröse Aspekte des Lebensmittel-LKW-Geschäftes, denen Sie nachgehen müssen, wie Genehmigungen erhalten und Inspektionen einrichten.

Bereiten Sie sich auf Gesundheit vor Inspektionen

Food-Trucks werden mit eigenen Gesundheitsinspektionscodes ausgeliefert. Diese Codes variieren abhängig von Ihrem Unternehmen und dessen Standort. Sie sollten sich daher an Ihr örtliches Gesundheitsministerium wenden, um eine vollständige Liste der Regeln zu erhalten.

Die Codes können variieren, sehen Sie sich jedoch eine Inspektionscheckliste an Alameda County Gesundheitsministerium in Kalifornien, um Ihnen eine Vorstellung davon zu geben, woraus eine Inspektion besteht:

Ausrüstungskontrolle:

Sind Kühlgeräte, Dampftisch und Wärmeschrank eingeschaltet und funktionieren sie richtig?

• Ist heiß und kaltes Wasser im LKW und gibt es ausreichend Wasserdruck?
• Sind Seife und Papiertücher vorhanden?
• Ist ein funktionierender Feuerlöscher an Bord?
• Ist ein Erste-Hilfe-Kasten an Bord?
• Hat der Lkw die richtige Beschilderung?
• Dokumentationspflicht:

Bewilligte Bewerbungsunterlagen der Kommune

• Lebensmittelsicherheitsbescheinigung
• Aktuelle DMV-Registrierung
• Gültiger Führerschein
• Zustimmung des Verkäufers
• Andere mögliche Anforderungen:

Möglicherweise müssen Sie auch ein Unternehmen bereitstellen Plan, Menü, Standardarbeitsanweisungen, Stichprobenplan, Beispiel für Etiketten und Nachweis der laufenden Haftpflichtversicherung

• Planmäßige und stichprobenartige Kontrollen:

Wenn Sie ein Lebensmittelgeschäft beginnen, haben Sie einen Termin Inspektion, um sicherzustellen, dass alles dem Code entspricht, bevor Sie mit dem Füttern beginnen. Danach benötigen die meisten Gesundheitsabteilungen eine jährliche Inspektion. Außerdem sollten Sie von Zeit zu Zeit stichprobenartige Kontrollen erwarten.

• Der Food Truck "Ich gebe keine Gabel".

Holen Sie sich eine Lizenz

Bevor Sie Ihren Truck in der Innenstadt abstellen, um ihn zu füttern Massen, du brauchst eine Lizenz. Besuchen Sie die Website Ihrer Stadt oder besuchen Sie das Bürogebäude persönlich, um zu verstehen, wie der Prozess funktioniert. Jede Stadt ist anders, aber bitte füllen Sie eine Bewerbung aus und bezahlen Sie mehrere Gebühren.

Um Ihnen eine Vorstellung davon zu geben, was erforderlich ist, sehen Sie sich den Prozess in Rochester, New York an.

Füllen Sie eine Bewerbung aus und hängen Sie sie an Nachweis der Haftpflichtdeckung, New Yorker Umsatzsteuerbescheinigung, New York State Health Department Genehmigung, und eine Liste aller Mitarbeiter zusammen mit einer Fotokopie ihrer ID.

1. Absolvieren Sie ein Brandschutztraining Klasse.
2. Führen Sie eine Inspektion durchgeführt von lokalen Stadt- und Feuerwehrbeamten, die bis zu 30 Tage benötigen, um zu planen.
3. Gebühren zu bezahlen. In Rochester können Besitzer 750 Dollar für die Einrichtung im und um das Stadtzentrum oder 250 Dollar für die Einrichtung außerhalb des Stadtzentrums zahlen. Wie in den meisten Städten dürfen Lebensmittel-Lkw nur in bestimmten Gebieten und zwischen bestimmten Zeiten in Rochester eingerichtet werden.
4. Siehe auch: Wie und wo erhalten Sie Geschäftslizenzen und Genehmigungen

Tipps für den Erfolg

Erfolg haben Diese schnelllebige Essenswelt, Sie brauchen ein paar Hinweise. Um Ihnen den Prozess zu erleichtern, hier ein paar Tipps von Leigh Ann und Anthony zum Start eines Food-Truck-Geschäfts.

Der "HipPop" Gelato-Truck.

Spezialisiert auf eine bestimmte Art von Essen

Für Leigh Ann Ihre Spezialität sind Sandwiches. Für Anthony ist es Eis. Sie können nicht ein komplettes Menü von einem LKW anbieten, aber Sie können mehrere hochwertige Produkte anbieten, nach denen sich die Menschen sehnen. Wählen Sie eine Spezialität und bleiben Sie dabei.

Vermarkten Sie Ihr Geschäft

Wie jedes Geschäft brauchen Sie Kunden. Um Kunden zu bekommen, müssen Sie sich selbst und Ihren Food Truck vermarkten. Sowohl Anthony als auch Leigh Ann nutzen soziale Medien, um die Leute wissen zu lassen, wo sie zu finden sind. Anthony sagt, dass mindestens vier Stunden am Tag damit verbracht werden, soziale Websites zu überwachen und zu aktualisieren. Sites wie RoamingHunger bieten auch interaktive Karten, um Kunden zu helfen, Ihren Lastwagen zu finden.

Routinemäßige Wartung einplanen

Vergessen Sie nicht, Ihr Restaurant ist auf Rädern - das bedeutet, dass Sie die routinemäßige Fahrzeugwartung durchführen müssen. Von Ölwechsel zu Reifendrehungen, übersehen Sie diese Aufgaben nicht, denn sie werden zu einem Problem, wenn sie unbeaufsichtigt gelassen werden, sagt Anthony.

Finden Sie einen guten Mechaniker

Neben der routinemäßigen Wartung sollten Sie einen guten Mechaniker finden Sagt Leigh Ann. Wenn Ihr Generator vor Ort ausfällt oder Ihr LKW nicht startet, benötigen Sie die Nummer eines vertrauenswürdigen Mechanikers, der vor Ort Service anbietet.

Lernen Sie Ihre Kunden kennen

Wie bei jedem Restaurantgeschäft auch fangen an, einige der gleichen Gesichter zu sehen. Lernen Sie Ihre Kunden kennen. Wenn Sie eine zusätzliche Minute haben, fragen Sie sie, wie ihr Tag läuft. Eine der besten Möglichkeiten, deine treue Fangemeinde für mehr zurückzuhalten, besteht darin, dich mit ihnen zu beschäftigen.

Achte auf deine Lebensmittelpreise

Eine der Ausgaben, die du dir ansehen musst, sind deine Lebensmittelkosten, sagt Anthony. Sie möchten eine Balance zwischen erschwinglichen und frischen Zutaten finden, die schwierig sein können. Anthony sagt, er kauft in großen Mengen so viel wie möglich, um seine Gewinne zu maximieren.

Hilfreiche Ressourcen

Hier sind mehrere Websites, die zusätzliche Informationen bieten, wie ein Lebensmittel-LKW-Geschäft zu starten:

Mobile Food News: Eine Website gewidmet zu Food Truck Schlagzeilen.

• Specialty Food Association: Ein Non-Profit, der Macher und s, die Spezialitäten zu verkaufen fördert.
• Mobile-Cuisine.com: Eine Website, die Nachrichten und Tipps bietet, um Ihre Food-Truck-Geschäft zu fördern und zu vergrößern.
• National Food Truck Association: Eine elfköpfige Gruppe von Lebensmittel-LKW-Besitzern, die Ressourcen und Unterstützung für Mitglieder bereitstellen.
• Die Kosten für den Start eines Imbisswagens: Forbes Artikel, der die Start-up-Kosten betrachtet.
• The Complete Idiot's Guide zum Starten eines Food Truck Business: Ein Buch, das die vielen Facetten des Geschäfts abdeckt.
• Besitzen Sie ein Food-Truck-Geschäft? Teilen Sie Ihre Tipps und Erfahrungen mit anderen im folgenden Kommentarbereich.