Abnormaler Verderb Definition & Beispiel |
Kann ich das noch essen? - Wie Lebensmittel Bakterien aufnehmen | Galileo | ProSieben
Inhaltsverzeichnis:
Was es ist:
In der Geschäftswelt bezieht sich abnormaler Verderb auf den ungewöhnlichen Verlust von Waren oder work in progress.
So funktioniert's (Beispiel):
Firma XYZ ist eine Restaurantkette, die viele Produkte bestellt, die sie in begehbaren Kühlschränken aufbewahrt. Die Natur ist unbeständig, und manchmal ist das Geschäft langsamer als erwartet, was dazu führt, dass ein Teil der Produkte im normalen Geschäftsgang verderbt wird. Unternehmen XYZ hat festgestellt, dass es in der Regel 5% seiner Produkte zu veräußern hat, bevor es verwendet werden kann.
In den letzten drei Monaten hat Firma XYZ jedoch festgestellt, dass die Verderbnisrate auf 15% gestiegen ist. Nach einer Prüfung seiner Filialen stellt das Unternehmen XYZ fest, dass die Manager an mehreren Standorten den Kühlschrank zu warm hielten, um die Stromrechnungen der Geschäfte zu reduzieren. Dies führte zu einem abnormalen Verderb.
Warum es wichtig ist:
Abnormaler Verderb ist eine rote Flagge. Unternehmen müssen Wege finden, den Verderb zu erkennen und zu messen, um die Kosten unter Kontrolle zu halten, und wenn der Verderb plötzlich ungewöhnlich niedrig oder hoch wird, kann dies ein Anzeichen für größere zugrunde liegende Probleme im Herstellungsprozess sein. Abnormaler Verderb reduziert Gewinne.
