Restaurant oder Food Truck: Was ist besser für einen Anfänger? |

Die Zeiten, in denen Essensfahrzeuge mit grungy Baustellen und frittierten Lebensmitteln auf der Messe in Verbindung gebracht wurden, sind längst vorbei. Diese flexiblen Kleinunternehmen werden als eine aufregende und praktikable Option für Feinschmecker, die ihren Träumen folgen wollen, anerkannt.

Allgemein betrachtet werden die einzigartigen Marketing- und Gesetzgebungsherausforderungen in der Lebensmittel-LKW-Umgebung als erschwinglicher Einstieg für Anfänger angesehen. Abgesehen von den anfänglichen Einrichtungskosten hat die Entscheidung für den traditionelleren Ladengeschäft einige vergleichsweise attraktive Vorteile.

Bevor Sie den Grill anwerfen und auf die Straße gehen, lohnt es sich, die Vor- und Nachteile jeder Option zu berücksichtigen.

Entwickeln Sie Ihr Konzept

So schwärmt jeder von Ihrem Signature-Gericht, und der Wunsch, Ihr eigenes Lebensmittelgeschäft zu starten, brennt für eine Weile. Bevor Sie beginnen, ist ein starker Sinn für Ihr einzigartiges Konzept unerlässlich.

Durch die Generierung von Ideen können Sie sich auf die Gründe für die Gründung eines Unternehmens konzentrieren, und es lohnt sich, das Gesamtbild zu betrachten, bevor Sie sich wieder Ihren Stärken zuwenden. Der Prozess der Verfeinerung Ihrer Idee wird Ihnen bei der Entscheidung helfen, ob Sie sich für einen Food-Truck oder ein Restaurant entscheiden.

Hier sollten Sie sich die großen Fragen stellen - zum Beispiel was Sie in einem Geschäft suchen. Die Führung eines Unternehmens ist sowohl eine Lifestyle-Entscheidung als auch ein Karriereweg, und der Lebensstil, der mit einem Food-Truck einhergeht, unterscheidet sich stark von dem Lebensstil, der mit der Führung eines Restaurants einhergeht.

Food-Trucks haben den Vorteil von Mobilität und Umzug dorthin, wo die Kunden sind; Das bedeutet aber auch, dass viel mehr Zeit für den Transit oder für die Aktualisierung der sozialen Medien und für die Suche nach neuen Catering-Möglichkeiten aufgewendet wird. Restaurants bieten vielleicht weniger Flexibilität, aber wenn das, was Sie suchen, etwas mit bekannten Stunden und einem regelmäßigen Kundenstamm ist, dann ist es potentiell eine bessere Wahl.

Eine andere Sache, die Sie beachten sollten, ist welche Art von Essen Sie servieren möchten - und wie Sie sich vorstellen, dass es genossen wird. Die erfolgreichsten Food-Trucks haben ein Menü kreiert, das im Stehen einfach gegessen werden kann, ohne dass separate Teller und Besteck benötigt werden. Einige Nahrungsmittel erfordern eine kontrollierte Umgebung und eignen sich nicht für diese Art zu essen - denken Sie an Nudelsuppen und -mahlzeiten mit vielen Gerichten zum Teilen.

Ein erfolgreiches Konzept hängt davon ab, was Sie kreieren wollen.

Siehe auch: So starten Sie ein erfolgreiches Restaurant

Wie viel müssen Sie investieren?

Starten Sie ein Restaurant von Grund auf neu, aber wenn die angeforderten Tabellen sind schwierig zu finden und Extraktion Fans teurer als erwartet, können die Kosten schnell außer Kontrolle geraten. Investieren in ein etabliertes Geschäft kann unerschwinglich sein, da Sie für Aktien und den bestehenden Kundenstamm bezahlen. Es gibt auch die laufenden Gemeinkosten wie Miete und Macht zu berücksichtigen.

Im Vergleich dazu sind die Kosten, die mit dem Investieren in einen Nahrungsmittel-LKW verbunden sind und es ausstatten, viel begrenzter. Wenn Ihre Pizzeria auf Rädern steht, brauchen Sie keine Möbel, Besteck oder Geschirr - obwohl die Arbeit auf kleinerem Raum physisch die Ausrüstung begrenzt, die Sie tragen können.

Wenn Ihr Produkt viele verschiedene Arten oder große Ausrüstungsteile erfordert, viele Lebensmittel-LKWs entscheiden sich, ihr Essen vor Ort in Großküchen vorzubereiten. Dies ist ein fortlaufender Aufwand, den es zu beachten gilt.

Siehe auch: 39 Dinge, die Sie sich vor dem Start eines Restaurants stellen sollten

Wie steil ist Ihre Lernkurve?

Die niedrigeren Einstiegskosten eines Lebensmittel-LKW machen sie zu einem beliebten Start Punkt für neue Geschäftsinhaber. Sie bieten die Möglichkeit, Ihr Produkt ohne das gleiche finanzielle Risiko zu perfektionieren. Einer der Pioniere der Streetfood-Szene in LA, Chefkoch Roy Choi, war ein etablierter Koch, als er seinen legendären Food-Truck startete. Seitdem hat er sich in Restaurants ausgebreitet, die auf seinem typischen Stil aufbauen.

Die Eröffnung eines Restaurants ist eine steile Lernkurve. Die Tatsache, dass Sie in einem größeren Maßstab arbeiten, bedeutet, dass Sie weniger Flexibilität haben, um Anpassungen an Ihrem Produkt und Ihrem Stil vorzunehmen. Da hohe Summen an Gemeinkosten, Personal und Lagerbeständen gebunden sind, kann der Druck auf Anfänger, schnell zu lernen, immens sein.

In dieser Hinsicht kann der Start in ein kleines Unternehmen der beste Weg sein, ein besseres Geschäft zu werden Inhaber. Sie werden nicht nur ein Geschäft in kleinerem Maßstab führen, sondern ein erfolgreicher Food-Truck ist darauf angewiesen, eine starke Marke und einen starken Kundenstamm aufzubauen, der es Ihnen erleichtert, in Zukunft in einen festen Standort zu übersetzen.

Siehe auch: So starten Sie einen Food Truck

Branding und Vermarktung Ihres großen Traums

Marketing ist für den Erfolg jedes neuen Unternehmens von zentraler Bedeutung, aber für einen Food-Truck-Besitzer steht es im Mittelpunkt.

Diese einzigartige Marke Vision, die Sie früher herausgeholt haben? Es ist nun der Unterschied, ob die Leute über Sie sprechen, oder ob Sie direkt vorbeikommen.

Der physische Standort eines Restaurants erleichtert die Vermarktung, da die Beschilderung und das Menü auch dann sichtbar sind, wenn es geschlossen ist. Der greifbare Vorteil eines Restaurants ist, dass es immer dort ist, wo die Kunden es erwarten.

Sie können diese Herausforderung bewältigen, indem Sie eine regelmäßige Routine für Ihr Lebensmittel-Lkw-Geschäft einrichten. Erstellen Sie eine loyale Fangemeinde, indem Sie die Erfahrung unvergesslich machen und sicherstellen, dass die Leute wissen, wo Sie zu finden sind. Verwenden Sie Social-Media- und Food-Truck-Tracking-Websites, um Ihre Marke wirklich auf die Karte zu bringen. Restaurantbesitzer kämpfen immer noch hart, um auf einem überfüllten Markt wahrgenommen zu werden, daher ist Marketing eine der Schlüsselkompetenzen, auf die sich Anfänger konzentrieren sollten.

Siehe auch: Wie Sie auswählen, welche Social-Media-Plattformen für Ihr Unternehmen geeignet sind

Den richtigen Standort finden

Der Standort eines Ladens ist für Lebensmittelhändler und Restaurantbesitzer von großer Bedeutung. Für einen Restaurantbesitzer kann es eine Entscheidung für eine Entscheidung sein, und wenn Sie einmal ausgewählt sind, stecken Sie fest. Die Suche nach dem richtigen Ort ist einer der ersten Schritte für jeden, der ein neues Lebensmittelgeschäft eröffnet. Wenn es keine perfekte Website gibt, ist vielleicht ein Food Truck die richtige Wahl.

Die Freiheit, Ihren Standort zu wählen, ist der offensichtliche Vorteil eines Food-Trucks. Warum bleiben Sie stehen, wenn die Kunden nicht einrollen? Die Versuchung, weiterzumachen, kann jedoch in den ersten Tagen des Versuchs, sich zu etablieren, auch ein Sturz sein. Kunden werden es schwer haben, wieder zu kommen, wenn sie nicht planen können und nicht wissen, was sie erwartet.

Notieren Sie sich alle städtischen Vorschriften, die einschränken könnten, wo, wann und wie lange Sie bleiben können Irgendein bestimmter Ort. Versuchen Sie, die Dinge mit einer Kombination aus festgelegten wöchentlichen Standorten und der Teilnahme an Veranstaltungen zu kombinieren, und ermutigen Sie Kunden, Ihren Social Media-Konten zu folgen, die Sie regelmäßig mit Ihrem Standort aktualisieren sollten.

Siehe auch: So wählen Sie einen Geschäftsstandort

Lassen Sie sich von der Lizenzierung und den Vorschriften nicht überraschen

Die unterschiedlichen Ebenen der Lizenzierung und Gesetzgebung unterscheiden diese beiden Möglichkeiten wirklich. Der sich entwickelnde Charakter der Food-Truck-Szene bedeutet, dass die Regierungsbehörden versuchen, mitzuhalten. Sie müssen sich darauf konzentrieren, in diesem Bereich auf dem Laufenden zu bleiben, da sich jede Änderung auf Ihr Unternehmen auswirken kann.

Die Durchführung eines Geschäfts mit mobiler Zubereitung, Lagerung und Service von Lebensmitteln erfordert andere Versicherungen und Lizenzen. Diese können je nach Land, Bundesland und Stadt variieren. Wenn Sie also unsicher sind, welche Informationen online verfügbar sind, wenden Sie sich an Ihren lokalen Vorstand.

Die Kosten und Wartezeiten von Genehmigungen und Lizenzen sind oft sehr hoch Die Besitzer sind überrascht, also achten Sie darauf, die Anforderungen zu prüfen und sich bei den zuständigen Behörden zu erkundigen, bevor Sie die Kaution auf Ihren Lkw abbuchen.

Die Eröffnung eines Restaurants ist die einfachere Option in Bezug auf die geltenden Rechtsvorschriften und Lebensmittelsicherheitsgenehmigungen. Nach der Genehmigung für die erforderlichen Lizenzen und Genehmigungen ist es im Vergleich zu einem Lebensmittel-LKW relativ einfach, sie auf dem neuesten Stand zu halten. Für einen Anfänger ist es immer noch ratsam, einen Anwalt zu Rate zu ziehen, um bei der Verhandlung von Mietverträgen zu beraten und sicherzustellen, dass alle Vorschriften und Lizenzen abgedeckt sind.

Siehe auch: Steuertipps und Abzüge für Restaurantbesitzer

Das Urteil?

Ein Food-Truck eröffnet einen breiten Markt mit der Fähigkeit, buchstäblich zum Kunden zu gehen. Es ist eine großartige Möglichkeit für einen Anfänger, Ideen zu schärfen und Vertrauen aufzubauen. Fehler haben weniger Einfluss auf ein kleineres Geschäftsmodell und machen es zu einem belastbaren Startplatz. Das breite Potenzial und die Bedeutung von Marketing und Social Media kann für manche spannend sein, für andere jedoch überwältigend, wenn sie ein Maß an Vorhersehbarkeit schätzen.

Für diese Menschen kann ein Restaurant am richtigen Ort mehr sein stabiles und zuverlässiges Geschäft. Die Anfangsinvestition kann größer und die Verträge länger sein, aber mit festgesetzten Stunden und weniger Bürokratie ist der Lebensstil, den er bietet, besser geregelt.

Die Wahl zwischen dem Start eines Lebensmittel-LKWs oder der Einrichtung eines eigenen Unternehmens hängt von Ihren Fähigkeiten ab, Budget und persönliche Vorlieben. Beide Routen erfordern Planung, Entschlossenheit und eine klare Vision, um erfolgreich zu sein.

Nachdem Sie nun eine realistische Liste von Vor- und Nachteilen zusammengestellt haben, bleiben Sie bei der Recherche Ihrer lokalen Szene und dem Schreiben eines soliden Geschäftsplans. Sie werden die Massen in kürzester Zeit füttern.