Willst du Bio kaufen? 3 Schritte zur Vermeidung der Fälschungen
Alnatura im Check: Hochwertige Bio-Produkte zum fairen Preis? | Marktcheck SWR
Inhaltsverzeichnis:
- 1. Verwenden Sie Listen, die von Watchdog-Gruppen erstellt wurden
- 2. lokal kaufen
- 3. Schauen Sie sich das Herkunftsland an
Wenn Sie Ihre eigenen Lebensmittel nicht selbst anbauen oder den Erzeuger selbst besuchen, gibt es keine Möglichkeit, sich hundertprozentig sicher zu sein, dass die gekauften Lebensmittel auf ökologische, nachhaltige Weise angebaut werden, sagen Experten.
Käufer von Bio-Lebensmitteln haben jedoch trotz schwerwiegender Mängel im Zertifizierungsprozess des US-Landwirtschaftsministeriums Optionen, wie kürzlich in einer Untersuchung von Investmentmatome beschrieben wurde.
Diese Schritte erfordern mehr Aufwand - manchmal auch mehr Aufwand - als einfach nach einem grün-weißen USDA-Bio-Siegel Ausschau zu halten. Hier einige Ratschläge.
1. Verwenden Sie Listen, die von Watchdog-Gruppen erstellt wurden
Laut einer Umfrage des Pew Research Center wenden sich Amerikaner aus zwei Gründen für Organika.
Einige Verbraucher möchten der Umwelt helfen, indem sie eine nachhaltige Landwirtschaft unterstützen. Andere möchten gesünder essen und glauben, dass Bio-Lebensmittel in dieser Hinsicht besser sind.
Wenn Ihre ökologischen Einkäufe umweltorientiert sind, können Sie Ihr Geld mit sauberer Erfolgsbilanz für landwirtschaftliche Betriebe verwenden. Sie werden die Bio-Bewegung unterstützen, auch wenn konventionell angebaute Lebensmittel in Ihren Warenkorb gelangen.
Sie können Ihre Chancen verbessern, indem Sie sich an das Cornucopia Institute wenden, eine gemeinnützige Interessenvertretung in Wisconsin, die US-amerikanische Farmen und Hersteller von Eiern, Milchprodukten, Getreideprodukten und anderen Produkten bewertet. Ein erstklassiger Betrieb geht über die Anforderungen für die Biozertifizierung hinaus, wohingegen Betriebe, die als gut oder schlecht eingestuft sind, die fragwürdige Einhaltung der USDA-Bio-Vorschriften haben.
Die Scorecards von Cornucopia bieten zusätzliche Einblicke und Details zum Betrieb der jeweiligen Marke.
Das USDA verfügt über eine Organic Integrity Database, in der Sie die Bio-Zertifizierung eines Unternehmens nachschlagen können. Auf der Registerkarte "Status" können Sie nach Unternehmen suchen, deren Bio-Status widerrufen oder suspendiert wurde, und diese deaktivieren. Während Investmentmatome feststellte, dass der USDA-Zertifizierungsprozess unzuverlässig und die Liste unvollständig ist, können Verbraucher zumindest Lebensmittel von Unternehmen ausschließen, gegen die die Agentur Zwangsmaßnahmen eingeleitet hat.
Wenn Ihre Hauptmotivation darin besteht, gesündere Lebensmittel zu sich zu nehmen, sollten Sie zuerst Ihre Annahmen bewerten. "Einige Leute gehen davon aus, dass Bio-Lebensmittel nahrhafter sind, und das ist definitiv nicht unbedingt der Fall", sagt Carrie Dennett, eine eingetragene Ernährungsberaterin. Sie nehme viele Auswirkungen auf den Nährwert von Lebensmitteln, einschließlich der Laufzeit von der Farm bis zum Laden. Die Wahl von biologischem Obst und Gemüse kann die Exposition gegenüber chemischen Rückständen, die sich auf Ihren Lebensmitteln befinden können, verringern. Sowohl biologische als auch konventionelle Betriebe verwenden Pestizide, die Art und Menge kann jedoch je nach Ernte variieren. Erdbeeren zum Beispiel sind sehr anfällig für Schädlinge und werden daher stark mit Pestiziden besprüht. Diese Chemikalien können auch nicht geschält oder einfach weggespült werden: "Sie können keine Erdbeere schrubben", sagt Dennett. Die Umweltarbeitsgruppe, eine gemeinnützige Forschungs- und Interessenvertretung, stuft Obst und Gemüse nach der Menge an Pestizidrückständen ein, die nach ordnungsgemäßem Waschen und Vorbereiten in den Listen „Dirty Dozen“ und „Clean Fifteen“ verbleibt. Erdbeeren stehen auf der „schmutzigen“ Liste, und der Kauf von Bio-Produkten ist eine Überlegung wert, sagt Sonya Lunder, leitende Analystin der Environmental Working Group. Ananas steht dagegen ganz oben auf der "sauberen" Liste. Tests von Früchten, die mit Pestiziden angebaut werden, finden im Allgemeinen, wenn überhaupt, nur geringe Rückstände von Schädlingsbekämpfungsmitteln, was zum Teil auf das harte Äußere der Früchte und die lange Vegetationsperiode zurückzuführen ist. Wenn Sie sich also Sorgen über chemische Rückstände machen und darüber nachdenken, ob Sie die zusätzlichen $ 2 für eine Bio-Ananas ausgeben müssen, sollten Sie die Ersparnisse einkassieren und die konventionell angebauten Früchte kaufen. Wenn Sie jedoch nachhaltige Anbaumethoden unterstützen möchten, kann der Kauf von Bio-Produkten - auch unter dem Gesichtspunkt der Zertifizierung - legitime Bio-Landwirte unterstützen. Quelle: Die Bio-Industrie-Umfrage 2017 der Organic Trade Association Die beste Lösung für viele Käufer ist der Kauf von Lebensmitteln, die in der Nähe ihres Eigenheims angebaut werden, vorzugsweise über einen Bauernmarkt oder ein von der Gemeinschaft unterstütztes Landwirtschaftsprogramm. Wenn Sie über einen Markt oder eine CSA kaufen, können Sie eine Beziehung aufbauen und Vertrauen zu den Verkäufern aufbauen. Sie können mit Landwirten und ihren Mitarbeitern sprechen und etwas über ihre Arbeitsweise erfahren. Bitten Sie sie, zu erklären, wie sie Schädlinge und Unkraut von ihren Ernten fernhalten oder über das Futter, das sie Tieren geben. Der Kauf von Hyperlokalen ist nicht immer machbar (oder budgetfreundlich). Daher besteht eine andere Strategie darin, den in den USA gezüchteten Produkten den Vorzug zu geben, so Dennett. Große Supermärkte, darunter Walmart und Safeway, beziehen auch lokal angebaute Lebensmittel, obwohl ihre Definitionen für einheimisch variieren können. Walmart definiert beispielsweise einheimisch als Lebensmittel, die in demselben Staat angebaut und verkauft werden. Die US-amerikanische Lieferkette bietet im Allgemeinen weniger Möglichkeiten für Betrug als Importe. Selbst echte Bio-Lebensmittel von außerhalb der USA können an den Eingangshäfen verunreinigt werden, wenn Zollinspektoren Schädlinge in der Sendung entdecken. "Bio-Lebensmittel, die in dieses Land kommen, könnten mit Pestiziden begiftet werden und entsprechen daher nicht mehr der organischen Definition", sagt Dennett. Eine kürzlich durchgeführte Prüfung durch den USDA-Generalinspekteur ergab, dass Bio-Produkte bei der Ankunft in den USA manchmal mit Substanzen behandelt werden, die vom USDA National Organic Program verboten sind.Häfen, wird aber weiterhin als Bio an die Verbraucher verkauft. Importierte Lebensmittel ganz zu vermeiden, ist nicht realistisch, vor allem, wenn Sie biologische Bananen, Kaffee, Avocados oder Olivenöl bevorzugen, die laut USDA-Berichten zu den Top-Bio-Importen in den USA zählen. Anstatt sich voll und ganz auf die mit Problemen behaftete USDA-Kennzeichnung zu verlassen, recherchieren Sie ein wenig und verwenden Sie Ihr eigenes Urteil über die Vertrauenswürdigkeit des Herkunftslandes, sagt Peter Laufer, Autor von „Organic: Die Suche eines Journalisten, um die Wahrheit hinter Essen zu entdecken Beschriftung. “ Als Beispiel, Laufer hält die Tasche aus einem Paket von gefrorenen Bio-Beeren, die bei Walmart gekauft wurden und an der Wand seines Büros an der University of Oregon geheftet sind, wo er Journalismus unterrichtet. "Es ist mit dem organischen USDA-Stempel versehen, und im Kleingedruckten steht" Product of Serbia and Argentina ".", Sagt Laufer. "Damit bist du in einem solchen Land, in dem du nie gelandet bist." „Sie haben drei Arten von Beeren aus zwei Ursprungsorten. Wenn Sie dies aus irgendeinem Grund überprüfen wollten, haben Sie keine Chance “, fügt er hinzu. "Wollen Sie die Erdbeeren aus Serbien von den Erdbeeren aus Argentinien trennen?" Aber die Käufer können keine Nation herausgreifen und sagen: "Weiche Weizen aus diesem Land oder was auch immer aus", sagt der Lunder der Environmental Working Group. Selbst in Ländern wie Costa Rica, der Quelle für gefälschte organische Substanzen, die von der USDA entdeckt wurden, gibt es Erzeuger, die große Anstrengungen unternehmen, um legitime Bio-Lebensmittel für den Export in die USA herzustellen. Da es keine einheitliche und maßgebliche Ressource gibt, um zu erfahren, welche Länder eine fragwürdige Bio-Zertifizierung haben, fällt die Belastung auf die Verbraucher. Das Beste, was Sie tun können, ist, sich mit Informationen zu bewaffnen und Ihr Geld für die Lebensmittel und Züchter zu verwenden, die Sie für am zuverlässigsten halten. Lesen Sie mehr über die Nachforschungen von Investmentmatome
2. lokal kaufen
3. Schauen Sie sich das Herkunftsland an
