Ein perfekter Foodie-Urlaub

Es war das Beste, was wir in den ganzen zwei Wochen gegessen haben, und es wurde nicht einmal erwartet.

Die besten Empfehlungen für Speisen stammen oft von Einheimischen. Während einer Reise durch Vietnam führten Macatulad und seine Frau ein Gespräch mit ihrem Reiseleiter, der in der Gegend lebte.

„Er war so begeistert von der Tatsache, dass wir uns so sehr über das vietnamesische Essen gefreut haben, dass er uns nach der Tour in sein vietnamesisches Lieblingsrestaurant gebracht und uns ein Gericht gezeigt hat, von dem wir noch nicht einmal wussten“, sagt Macatulad, der zuvor dort gelebt hat San Francisco. Es war ein köstliches Nudelgericht namens Banh Canh. "Es war das Beste, was wir in den ganzen zwei Wochen gegessen haben, und es wurde nicht einmal erwartet."

Umfassen Sie die Küche

Wenn Sie mit der lokalen Küche eines Landes nicht vertraut sind, ist es verlockend, bei dem, was Sie wissen, zu bleiben. Nicht

"Seien Sie offen für lokales Essen", sagt Macatulad. "Ich war schon auf Reisen, bei denen viele Leute Angst vor dem ausländischen Essen hatten, was sehr schade ist, weil [sie] wirklich sehr viel verpassen."

Machen Sie eine Essenstour

Brittany Kulick bewundert einen Freakshake in Melbourne, Australien. (Foto mit freundlicher Genehmigung von Brittany Kulick.)

Um ein Gefühl für eine lokale Essensszene zu bekommen, hilft es am ersten Tag Ihrer Reise, an einer Food-Tour teilzunehmen, sagt Brittany Kulick, Gründerin des Reise- und Foodblogs The Sweet Wanderlust. Normalerweise führen Essentouren Sie in mindestens fünf Restaurants und Bars, in denen Sie neue Speisen und Getränke probieren können, sagt Kulick, ein Vollzeitreisender mit Sitz in Melbourne, Australien.

Während Sie an diesen Proben knabbern, erfahren Sie vielleicht mehr über die Geschichte der lokalen Küche. So erinnert sich Kulick bei einer Food-Tour in Rom daran, in einem 2000 Jahre alten Weinkeller zu speisen.

"Wir aßen eine mit Äpfeln und Honig zubereitete Schweineschulter, die nach dem Rezept von Julius Caesars Chefkoch Gaius Matius hergestellt wurde", sagt sie. "Was in aller Welt? Das ist wahrscheinlich immer noch meine beste Erfahrung für Feinschmecker. Wir sind in Rom und essen etwas, das Julius Cäsar vor Tausenden von Jahren gegessen hätte."

Probieren Sie eine lokale Spezialität

"In Melbourne habe ich mich in Freakshakes verliebt", sagt Kulick, der zuvor in Dallas lebte. Freakshakes, das sind Milchshakes, die mit aufwendigen Belägen überlaufen, wurden in Canberra, Australien, erfunden. Aber Melbourne nahm später den Trend und rannte damit weiter, notiert Kulick.

„Sie geben Donuts, Feingarn, Waffeln und Lutscher und alle möglichen lächerlichen Sachen auf Milchshakes. Und sie sind einfach so schön und strahlend “, sagt sie.

Wenn Ihr Ziel eine ähnliche Spezialität hat, sollten Sie es mindestens einmal versuchen.

Nehmen Sie an einem Kochkurs teil

Rachelle Lucas kauft an einem Markt im Freien in Thailand. (Foto mit freundlicher Genehmigung von Rachelle Lucas.)

"Wenn ich an Orte reise, die wirklich für Essen bekannt sind … Ich versuche, an einem Kochkurs teilzunehmen, wenn ich gehe und dort ein Gericht lerne", sagt Rachelle Lucas, Gründerin des Reise- und Essensblogs The Travel Bite. Sie merkt an, dass Kochkurse im Preis von etwa 30 bis 100 Dollar liegen können.

In einem Kochkurs in Barcelona: „Wir haben gelernt, Paella herzustellen. Wir haben kleine Vorspeisen gemacht. Es war wahrscheinlich ein halber Tag “, sagt Lucas, der in Orlando, Florida lebt. „Wir sind gerade von dem Ort, an dem der Kochkurs stattfand, zum lokalen Markt gegangen und haben das ausgesucht, was wir eigentlich kochen würden.“ Das Beste: Am Ende eines Kochkurses können Sie essen, was Sie machen.

Besuchen Sie den lokalen Bauernmarkt

Bauernmärkte sind in der Regel Open-Air-Locations, wo Sie frische Lebensmittel von lokalen Bauern, Bäcker und Köchen kaufen können.Wenn Sie sie auf Reisen besuchen, „gibt es immer Überraschungen, abhängig von Obst und Gemüse, das in der Region angebaut wird“, sagt Lucas.

Möglicherweise entdecken Sie eine Art von Beeren, die Sie noch nie zuvor probiert haben, oder ein grünes Grün, das Sie in Ihrem Lebensmittelladen nicht finden könnten. Stellen Sie sicher, dass Sie etwas Bargeld mitbringen, da Sie möglicherweise keinen Kunststoff verwenden können.

Probieren Sie das gleiche Gericht in verschiedenen Restaurants

Heather Carlson besucht einen Trüffel-Kochkurs in San Miniato, Toskana, Italien. (Foto mit freundlicher Genehmigung von Heather Carlson.)

Wenn die Essens- und Reisebloggerin Heather Carlson mit ihrer Familie reist, haben sie die Tradition, dasselbe Gericht in mehreren Restaurants zu probieren. Alles begann, nachdem sie einmal gebratene Kartoffeln, eine übliche italienische Beilage, in einem Restaurant in Orvieto, einer kleinen Stadt in Umbrien, Italien, bestellt hatten. Die Spuds, die die Familie später als „magische Kartoffeln“ bezeichnete, waren unvergesslich.

"Sie waren wirklich sehr zart, aber sie hatten so eine Art Knusprigkeit - fast so, als wären sie geschlagen worden, aber sie waren überhaupt nicht geschlagen", sagt Carlson von Boise, Idaho, Gründer des italienischen Essens- und Reiseblogs A Merry Fest. Zuvor lebte sie und ihre Familie als Expats in Mailand, Italien. „Sie müssen in etwas gerollt sein. Sie hatten dieses knusprige, irgendwie salzige Äußere. “

Danach bestellte die Familie in jedem italienischen Restaurant, das sie besuchten, eine Seite mit gerösteten Kartoffeln und verglich sie mit diesem leckeren Rezept. Sie lachen jetzt darüber, sagt sie und bemerkt, dass sie aus Idaho stammen, einem Land, das für Kartoffeln berühmt ist. Bisher sind diese magischen Kartoffeln, die sie in Orvieto ausprobiert haben, immer noch die Nummer 1, sagt sie.

Gehen Sie zu einem Food-Festival

Lebensmittelfestivals oder Veranstaltungen im Freien, bei denen Sie Speisen verschiedener Anbieter probieren können, können eine hervorragende Möglichkeit sein, regionale Produkte zu probieren, die der Saison entsprechen. In Italien gibt es beispielsweise zu bestimmten Jahreszeiten Trüffelfestivals oder Zwiebelfestivals, sagt Carlson.

Normalerweise finden Lebensmittelfestivals jedes Jahr zur gleichen Zeit statt, so dass sie leicht zu planen sind. Carlson führt nicht nur über Essen und Reisen, sondern führt auch jeden Herbst zu Essensreisen in Italien, wo sie Reisende zu einem Olivenerntefest in Umbrien mitnimmt.

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