So starten Sie ein Catering-Unternehmen |

Dieser Artikel ist Teil unseres Startup-Leitfadens für Eventplanung - eine kuratierte Liste von Artikeln, die Sie beim Planen, Starten und Erweitern Sie Ihr Event-Planungsgeschäft!

Finden Sie den Prozess des Shoppens, Hackens, Saugens und Flambierens für große Gruppen von Menschen lohnend und erfüllend? Würden Sie lieber sterben als einen Salat zu servieren, der mit etwas anderem als Ihrer hausgemachten Vinaigrette belegt ist? Werden Sie von Menschen ständig gebeten, für ihre nächste Versammlung zu kochen?

Wenn Ihnen das bekannt vorkommt, haben Sie wahrscheinlich zumindest mit dem Gedanken gespielt, ein Catering-Unternehmen zu gründen. Aber wie junge, hungrige Sportler und Musiker wurden diese Gedanken wahrscheinlich mit der einen Frage beantwortet, der sich jeder irgendwann stellen muss - kann ich es wirklich professionell machen?

Das können Sie nur selbst beantworten einige ermutigende Nachrichten. Das Catering-Geschäft ist eine florierende Branche, die skaliert und auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten werden kann. Dieser Artikel soll Ihnen als Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigen, wie Sie ein Catering-Unternehmen gründen.

Ergänzend zu diesem Leitfaden habe ich zwei erfahrene Veteranen des Catering-Geschäfts befragt:

Jean-Marc Fontaine ist ein in Frankreich ausgebildeter Koch, Veranstaltungsplaner und Sommelier, der jetzt als Catering Sales und Event Consultant für Urban Source Creative Catering im Herzen der Innenstadt von Toronto, Kanada dient. Warren Dietel ist der Besitzer und Präsident von Puff 'N Stuff, ein Full-Service-Hochzeit, Corporate und Urlaub Event Caterer und Planer im Großraum Orlando und ganz Zentralflorida.

Der Staat der Gastronomie in den Vereinigten Staaten

Allein in den Vereinigten Staaten ist die Gastroindustrie ein Milliarden-Dollar-Killer und wächst jedes Jahr. Trotz eines schwächelnden Wirtschaftsumfelds verzeichnete die Branche von 2010 bis 2015 einen jährlichen Anstieg um 1,8 Prozent und gehört damit zu den wenigen Unternehmen, die nahezu rezessionssicher sind. Egal wie schlecht die Wirtschaft ist, die Leute werden immer noch Babypartys, Hochzeiten, Beerdigungen und Schulabschlüsse haben - wenn auch nicht in dieser Reihenfolge.

Siehe auch: Praktische Marktforschungsressourcen für s

Ein Marktbericht zeigt Im Jahr 2012 beliefen sich die durchschnittlichen Kosten für den Food-Service bei einer Hochzeitsfeier in den USA auf $ 3.579. Es überrascht nicht, dass das größte Marktsegment, das das Catering-Geschäft unterstützt, Haushalte sind, die mindestens sechsstellig sind. Im Jahr 2015, von Haushalten mit einem kombinierten Einkommen von 100.000 US-Dollar oder mehr, ausgegeben 5,4 Prozent $ 500 bis $

US für Veranstaltungen außerhalb des Hauses Catering.

Es gibt einen anderen Aspekt der Gastronomie, die es sehr attraktiv für s: Im Gegensatz In den meisten anderen Sektoren ist die Branche stark fragmentiert, dh es gibt keine einzige Körperschaft, die den Marktanteil dominiert. Die Top-50-Unternehmen in den USA machen weniger als 15 Prozent des Industrieumsatzes aus.

Das bedeutet, es gibt Platz für alle, die etwas Geschick und Hektik haben. Große Unternehmen können ihre Fähigkeit nutzen, auf jedes Ereignis zu skalieren und mehrere Ereignisse gleichzeitig abzudecken. kleinere Outfits können ihre persönliche Note für einen Wettbewerbsvorteil pushen.

Bist du bereit, ein Catering-Geschäft zu gründen?

Es gibt keine Abkürzung, um zu bestimmen, ob du nur ein "Wochenendkrieger" bist, der deine Freunde und Kollegen in deinem eigenen Zuhause blendet oder jemand, der ein guter Kandidat ist, um sich selbstständig zu machen und sein eigenes Catering-Geschäft zu starten. Jean-Marc Fontaine sagt, um Erfolg zu haben, müssen die Leute diesen brennenden Wunsch von innen heraus entfachen.

"Ich habe eine Leidenschaft für Essen und Unterhaltung und der Grund, warum ich diesen Job immer noch mache, ist, weil ich eine Leidenschaft für die Lebensmittelindustrie ", sagt er. "Es ist ein ganz besonderes Gebiet, es ist nicht wie ein Bürojob, es ist mehr wie Kunst - man muss es wirklich lieben."

Jean-Marc glaubt, dass diese Leidenschaft notwendig ist, weil fast jeder, der in die Gastronomie eintritt, das unterschätzt Menge an Zeit, Aufwand und Kosten erfordert es, um erfolgreich zu sein. Dies ist eine Lektion, die er persönlich gelernt hat.

"Vor vielen Jahren, als ich in Frankreich war, eröffneten mein Bruder (auch ein Koch) und ich zusammen ein kleines Restaurant - 30 Plätze, also keine große Operation. Es war nur seine Frau, die diente und wir hatten jemanden, der in der Küche half. Wir wussten, dass es eine Menge Arbeit sein würde. wir wussten nicht, dass wir buchstäblich 18 Stunden am Tag, sieben Tage die Woche arbeiten würden. Es gibt so viele Dinge, über die man nachdenken muss, nicht nur die Zubereitung von Lebensmitteln, sondern auch die Reinigung und die Wartung. Man braucht Ausrüstung, man braucht ein Fahrzeug, was Kosten für Gas und Parken bedeutet. Wenn Sie nicht alle Ausgaben und Gemeinkosten vorwegnehmen, kann es überwältigend sein ", sagt er.

Warren Dietel warnt auch jeden, der daran denkt, sich in das Geschäft einzumischen, gegen die glamouröse Darstellung, die sie vielleicht im Fernsehen gesehen haben. denn die Realität der Branche ist ganz anders.

"Catering ist nichts für schwache Nerven, das ist ein hartes Geschäft", erklärt er. "Sie können nicht in diesen Gedanken fassen, das sehen Sie im Food Network. Ich denke, die Koch-Netzwerke haben einen fabelhaften Job gemacht, um die glamouröse Seite dessen zu präsentieren, was die Food-Service- und Event-Branche ist, aber am Ende des Tages braucht es harte Arbeit, Entschlossenheit und Erfolg. "

Wenn Sie von dem brennenden Wunsch getrieben werden, ein Catering-Unternehmen zu gründen und auf die Arbeit und die damit verbundenen Ausgaben vorbereitet sind, bietet die Catering-Branche einige Vorteile gegenüber einem traditionellen Restaurant.

Siehe auch: Catering Company Sample Business Plan

Vorteile der Gründung eines Catering-Unternehmens

Produktionskosten:

Caterer wissen genau, wie viele Personen sie bedienen sollen. Das heißt, Sie können nur das Notwendigste kaufen und den Aufwand für Lebensmittelverschwendung reduzieren. Ein traditionelles Restaurant kann 150 Personen in jeder Nacht bedienen, auch wenn nur 30 durch die Tür gehen.

Ausstattungskosten:

Da die meisten kleinen Catering-Betriebe ihre Ausrüstung nur für ein paar Tage pro Woche brauchen, ist es es macht mehr Sinn, es nur für die Zeiten zu mieten, in denen es genutzt wird. Dieser Aufwand wird in das Gesamtangebot einbezogen. Das bedeutet, dass der Caterer im Gegensatz zum neuen Gastronomen nicht mit einer enormen Menge an Unkosten zu kämpfen hat.

Bedienungspersonal:

Die meisten Veranstaltungen finden in Buffetform statt mit zwei oder drei Servern für eine Party mit mehr als hundert Gästen, während die gleiche Gästeliste in einem Restaurant mindestens acht bis zehn bezahlte Bedienstete erfordern würde.

Siehe auch: Ist es Zeit, einen Mitarbeiter einzustellen?

Was Sie tun müssen, bevor Sie ein Catering-Unternehmen gründen

Sie haben die Vorteile gesehen, Sie wissen, was auf Lager ist, und Sie haben entschieden, dass Sie weitermachen und ein Catering-Geschäft gründen.

Bevor Sie Flächen vermieten und mit der Werbung beginnen Es gibt einige "Testfahrten", die Sie zuerst machen sollten. Dies sind Dinge, die Ihnen einen besseren Eindruck von der professionellen Landschaft geben und Ihre Verpflichtung, vorwärts zu kommen, bestätigen oder herausfordern.

Arbeit für einen lokalen Caterer:

So offensichtlich es auch scheinen mag, es gibt keinen besseren Weg Bereite dich auf die Realität vor, es selbst zu machen. Sie erhalten einen Meisterkurs in allem, was in die Führung eines erfolgreichen (oder nicht so erfolgreichen) Catering-Geschäftes gehört. Es wird auch zeigen, ob Sie die eine Eigenschaft haben, die Jean-Marc glaubt, dass irgendein Caterer es im Geschäft machen muss.

"Ich weiß, dass es ein kleines Klischee klingt, aber Sie müssen immer einen positiven Ansatz beibehalten, weil es so ist viele Faktoren, die Stress verursachen können ", sagt er. "Viele Dinge können von Anfang an schief gehen. Es könnte eine versehentliche Lebensmittelvergiftung sein oder der Lieferwagen könnte auf dem Weg zu einer Veranstaltung einen Unfall haben. Egal was passiert, man muss immer positiv aufgeschlossen sein. "

Freiwilliger als Event-Planer:

Für jeden zukünftigen Caterer ist die Fähigkeit zur Multi-Task ebenso wichtig wie die Fähigkeit, sich etwas zu gönnen Gerichte.

Das köstlichste Essen der Welt wird kein Ereignis retten, das ein organisatorisches Zugunglück ist. Die Erfahrung, die Sie bei der Planung von Fundraising-Veranstaltungen für Ihre Lieblings-Wohltätigkeitsorganisationen oder kirchlichen Veranstaltungen sammeln, könnte auf lange Sicht große Vorteile bringen.

Arbeit als persönlicher Koch:

Dies ist ein sehr übliches Übungsgelände für viele spätere Caterer.

Indem Sie als persönlicher Koch arbeiten, verfeinern Sie nicht nur Ihre Fähigkeiten in der Küche, sondern Sie können auch einen Kundenstamm entwickeln und Beginnen Sie mit der Vernetzung, was sehr vorteilhaft ist, wenn Sie zum Catering übergehen.

So starten Sie ein Catering-Unternehmen: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt I: Identifizieren Sie Ihre Nische

Wenn Sie endlich bereit sind Machen Sie es und starten Sie Ihr Catering-Geschäft, das erste, was Sie tun müssen, ist herauszufinden, was Ihr Unternehmen einzigartig macht.

Was bieten Sie an, um Kunden auf dem Markt zu gewinnen? Wenn Sie zum ersten Mal starten, werden Sie wahrscheinlich eine sehr kleine Operation sein, und das macht es besonders wichtig, Ihre Nische auf dem Markt zu etablieren. Große Unternehmensereignisse wie Jean-Marcs Urban Source Creative Catering können je nach Bestellung skaliert werden. Sie können eine große Einheitsgröße für alle Operationen sein, die in vielerlei Hinsicht alles für jeden sein kann.

"Vor ein paar Wochen plante ich für einen Tag ein Corporate Lunch für Führungskräfte und am nächsten Tag war es ein Geburtstagsfeier für ein fünfjähriges Mädchen ", sagt er. "Wir sind flexibel genug, um das Menü an die Bedürfnisse und Vorlieben des Kunden anzupassen."

Es ist sehr unwahrscheinlich, dass Sie dieselben Funktionen haben. Hier sind einige Dinge, die Sie tun können, um den Fokus dessen, was Ihr Catering-Geschäft ist zu konzentrieren.

Siehe auch: Was ist Target Marketing?

Identifizieren Sie Ihr Konzept

Dies ist im Wesentlichen bestimmen, was die DNA Ihres Catering-Geschäft wird.

Was ist Ihre eindeutig identifizierbare und einzigartige Geschäftseigenschaft? Sind Sie ein zielgerichteter Caterer, was bedeutet, dass Sie sich auf bestimmte Veranstaltungen wie Hochzeiten, Firmenessen oder Spendenaktionen spezialisiert haben? Oder sind Sie ein auf der Küche basierendes Unternehmen, das sich auf vegane und vegetarische Gerichte, südostasiatische Küche oder einige der häufigsten Nahrungsmittelallergien und -einschränkungen spezialisiert hat?

Marktforschung durchführen

Vielleicht haben Sie sich entschieden Seien Sie der führende vegane und vegetarische Caterer in Ihrer Stadt. Sie werden herausfinden wollen, wie viele andere Unternehmen versuchen, den gleichen Markt zu bedienen.

Sie könnten in Schwierigkeiten geraten, bevor Sie beginnen, wenn Ihre gewählte Nische auf dem Markt bereits übersättigt ist. Finden Sie auch heraus, wer lokal erfolgreich war und warum. Was sagen die Leute über sie? Warum bekommen sie Wiederholungsgeschäfte? Die Antworten auf diese Fragen helfen Ihnen dabei, Ihr wachsendes Catering-Geschäft zu leiten und zu gestalten.

Siehe auch: Ändern von Plänen, Nischen-Marketing und "Das Internet der Dinge"

Bestimmen Sie Ihren Preispunkt

Wie die meisten anderen auch Waren oder Dienstleistungen, Catering-Unternehmen reichen von sehr erschwinglich bis ziemlich teuer. Sie müssen bestimmen, wo in diesem Spektrum Ihr Geschäft liegt.

Wenn Sie für High-End-Kunden wie Firmenessen oder teure Hochzeitsfeiern gehen, müssen Sie Ihre Mahlzeiten und Dienstleistungen entsprechend berechnen. Oder vielleicht haben Sie sich entschieden, das Catering für diejenigen erschwinglich zu machen, die es normalerweise nicht in Betracht ziehen würden, und so werden Sie dem Mittelstand leckere Mahlzeiten anbieten.

In beiden Fällen, wie erfolgreich Sie in Ihrem Zielmarkt sind hängt zum großen Teil davon ab, den richtigen Preispunkt zu bestimmen.

Schritt 2: Wählen Sie Ihr Menü

Ein Caterer macht viele Dinge und muss viele Hüte gleichzeitig tragen. Aber nichts ist zentraler für die Kernidentität des Unternehmens als das Menü.

Ihr Service und Ihre Präsentation müssen tadellos sein, aber es ist das Essen, das die Kunden dazu bringt, zurück zu kommen und Empfehlungen an ihre Freunde und Mitarbeiter weiterzugeben. Für viele ist dies der entscheidende Aspekt eines Catering-Geschäfts.

Hier einige Dinge, die Sie bei der Zusammenstellung Ihres Catering-Menüs beachten sollten.

Ein Spezialgebiet

Die größeren Firmen-Catering-Unternehmen, die oft große Ziele verfolgen und teure Executive-Lunches können ihren Betrieb nach oben oder unten skalieren, um alle ihnen gestellten Lebensmittelwünsche zu erfüllen. Zu Beginn muss Ihr Fokus enger gefasst sein, zum Teil aus haushaltspolitischen Gründen und zum Teil, weil dies Ihnen hilft, eine Identität zu schaffen.

Indem Sie Ihr Menü auf das ausrichten, was Sie am besten können, versetzen Sie sich in eine bessere Position, um Ihrem Kunden ein qualitativ hochwertiges Produkt zu liefern. Das ist etwas, das Warren Dietel für neue Caterer als äußerst wichtig erachtet.

"Kenne deine Grenzen und versuche immer, zu viel und zu viel zu liefern", rät er. "Sie wollen nicht etwas versprechen, das Sie nicht einhalten können."

Bleiben Sie auf dem neuesten Stand der Lebensmitteltrends

Essen ist nicht anders als Mode, Architektur oder Technologie, da es fast unmöglich ist zu bleiben Zusätzlich zu den aktuellen Trends.

Das Aufkommen von Fernsehkanälen für Essen und Kochen in den letzten 10 Jahren hat zu zahlreichen selbsternannten "Feinschmeckern" geführt, die sehr genau beschreiben, was sie konsumieren, und das ist die größte Veränderung Jean-Marc hat in der Branche in den letzten fünf Jahren gesehen.

"Wir sehen derzeit eine große Nachfrage nach glutenfreien Produkten, aber es ändert sich ständig", sagt er. "Bis vor ein paar Jahren ging es nur um Cupcakes, jeder musste Cupcakes haben. Du wirst Cupcake-Läden überall sehen, aber jetzt verschwindet das und jetzt sind wir in der Makronen-Phase. Jeder wünscht jetzt Makronen für ihre Partys. "

Es scheint, dass das Bleiben von Aktualität in der Foodservice-Industrie nie wichtiger war.

Stellen Sie sicher, dass Ihr Menü kosteneffizient ist

Das mag selbsterklärend klingen, aber es gibt Kein schneller Weg, sich aus dem Geschäft zu stehlen, als durch die Lieferung von erstaunlichen Gerichten, die mehr kosten als das, was Sie vom Kunden erhalten. Achten Sie darauf, alle Kosten für die Zubereitung zu berücksichtigen, wenn Sie entscheiden, was Sie auf Ihr Menü stellen.

Schritt 3: Arbeiten am Standort und Logistik

Bevor Sie diesen ersten Auftrag platzieren und das erste heiße Rohr herausnehmen können Ofen müssen Sie einige logistische Hürden überwinden, um Ihr Geschäft in Betrieb zu nehmen. Um diesen nächsten Schritt durchzuarbeiten, müssen Sie den Hut eines cleveren CEO und CFO tragen.

Wählen Sie einen Unternehmensstandort

Der vielleicht größte Unterschied zwischen Gastronomie und Gastronomie ist, dass das Restaurant Mantra "Standort, Standort "Standort" ist nicht so wichtig, wenn es darum geht, ein Catering-Unternehmen zu gründen.

Jean-Marc ist der Meinung, dass bei der Wahl eines Standortes vor allem die Verfügbarkeit von Einrichtungen und nicht der Teil der Stadt, in dem Sie sich befinden, am wichtigsten ist.

"Ich glaube nicht, dass es wirklich darauf ankommt, wo Sie sich befinden", sagt er. "Wichtig ist, viel Platz für die Vorbereitung und Lagerung zu haben. Wir haben Büroräume und einen Keller mit Kühlschränken und begehbaren Kühlschränken. "

Siehe auch: So wählen Sie einen Geschäftsstandort

Entscheiden Sie sich für den Transport

Einrichten von Geschäften überall wo Sie möchten ist eine positive, aber eine zuverlässige und umfangreiche Transport ist eine absolute Notwendigkeit. Sie müssen feststellen, ob es sinnvoll ist, einen Firmenwagen zu kaufen oder ihn je nach Bedarf zu mieten.

Natürlich gibt es mehr zum Transport von Lebensmitteln, als einfach in den Kofferraum eines Transporters zu laden. Sie benötigen spezielle Einheiten, um das von Ihrem Standort ordnungsgemäß aufbewahrte Lebensmittel in der Funktion zu halten.

• Dies beinhaltet:
• Lebensmittelträger
• Getränketräger
• Isolierte Lebensmittelwagen
• Bankettwagen
• Wärmeisolatoren

Kühlakkus

Stellen Sie sicher, dass Sie eine Versicherung haben

Wer sich in den Food-Service-Bereich begibt, muss sich unbedingt mit angemessener kaufmännischer Deckung absichern.

Auch bei größter Sorgfalt bis zur versehentlichen Lebensmittelvergiftung oder andere Missgeschicke können passieren und Sie müssen auf alle Eventualitäten vorbereitet sein. Ihre Bediensteten benötigen auch eine Arbeiterunfallversicherung.

Siehe auch: 7 Dinge, die Sie über die Arbeitssicherheit wissen sollten

Schritt 4: Entwicklung Ihrer Marketingstrategie

Sie sind bereits der kulinarische Meister als CEO und CFO übernommen und nun ist es an der Zeit, einen weiteren Hut-Marketing-Spezialisten anzuziehen.

Egal, wie groß Ihr Essen ist, Ihr Geschäft wird ohne die Kundschaft nicht überleben. Hier sind einige Dinge zu beachten, wenn es darum geht, Ihr Catering-Geschäft zu vermarkten.

Denken Sie zweimal über Broschüren und Flyer nach.

Dies war bis vor kurzem eine der wichtigsten Methoden, um ein Catering-Unternehmen zu exponieren. Eine Hochzeit oder eine Messe auszuhändigen, war für jeden unternehmungslustigen Caterer ein Kinderspiel.

"Früher haben wir Broschüren und Flyer gemacht, aber das funktioniert heutzutage nicht wirklich", sagt Jean-Marc. Stattdessen verwenden sie jetzt eine gezielte Cold-Call-Methode, wenn sie Bürojobs vor Ort haben. »Sagen wir, wir haben einen Job in dem Gebäude 110 King Street. Was wir machen, ist Visitenkarten an die benachbarten Unternehmen zu bringen und sie wissen zu lassen, wer wir sind und was wir zu bieten haben. Das hat in der Vergangenheit gut funktioniert. "

Einrichtung einer Website und Social-Media-Präsenz

Dies ist bei weitem das effektivste Marketing-Tool, das Sie verwenden werden. Ihre Website ist der erste Ort, an dem die meisten Leute sehen, was Ihr Unternehmen zu bieten hat und ob es gut zu ihnen passt.

Eine starke Webpräsenz ist ein absolutes Muss, und Warren glaubt, dass Social Media ziemlich nah ist das gesamte Ballspiel für Cateringunternehmen. Social-Media-Sites wie Facebook und Twitter sind nicht nur der Schlüssel zu einem effektiven Image-Crafting für Ihr Unternehmen, sondern auch das effektivste Mittel, um zu beobachten und zu reagieren, was die Leute über Ihr Catering-Geschäft sagen Ereignis

Dies ist eine Taktik, die Jean-Marc in seinen Jahren in der Branche als sehr effektiv empfunden hat.

Finden Sie eine wirklich großartige Sache, die Sie unterstützen möchten, und bieten Sie an, die Veranstaltung als Ihren Beitrag zu finanzieren Die Organisatoren verwenden Ihren Firmennamen und Ihr Logo auf allen Werbematerialien und auf der Veranstaltung selbst. Sie werden von Anfang an einen erheblichen Aufwand verursachen, aber es ist eine großartige Möglichkeit, in ein Zielreiches Umfeld vorzudringen.

Partner mit Veranstaltungsplanern und Veranstaltungseigentümern

Sie möchten langfristige, für beide Seiten vorteilhafte Beziehungen zu anderen Organisationen entwickeln die häufig Caterer benutzen. Eine gute Zusammenarbeit mit den besten zwei oder drei Veranstaltungsplanern in Ihrer Nähe ist eine gute Möglichkeit, Ihr Geschäft in Gang zu halten.

Siehe auch: Business Branding Guide

Ressourcen

Nachfolgend finden Sie eine Liste der verschiedenen Ressourcen, die Ihnen helfen können, mehr über die Möglichkeiten Ihres Caterings zu erfahren.

Websites:

• Das Catering-Institut: Eine hervorragende Online-Ressource, die Downloads, Essays, Videos und Webinare anbietet Themen wie Führung, Betrieb, Verkauf und Marketing und Lieferung. Zu den vergangenen Webinaren gehören: "Catering-Menüoptimierung", "Vermarktung Ihres Ferien-Catering-Programms" und "Aufbau von Loyalität und Bestellhäufigkeit mit Prämien und Anreizen".
• NACE: Der Nationale Verband für Catering und Events bietet Online-Lernmöglichkeiten durch was sie NACE-Universität nennen. Ihre Kurse fallen unter zwei Überschriften: Die Business Academy und Food Safety. Sie bieten auch Certified Professional in Catering und Events (CPCE) Bezeichnung.
• Vegetarische Gesellschaft: Eine ausgezeichnete Ressource, um Caterer navigieren die oft raue Wasser der Bereitstellung von ausgezeichneten Mahlzeiten zu einem strengen vegetarischen Klientel.
• TES: Eine Online-Bildungs-Ressource Hub, die Heimat der weltweit größten Online-Gemeinschaft von Lehrern, mit 7,3 Millionen registrierten Nutzern. Es hat zahlreiche Ressourcen für Caterer einschließlich Informationen über Kochkünste, Gesundheit und Sicherheit, die Verwaltung einer Veranstaltung, Kundenservice, Welt Lebensmittel und die Zubereitung von Lebensmitteln - um nur einige zu nennen.

Weitere Ressourcen:

Ein Besuch in Amazon. com bietet Ihnen zahlreiche Optionen für veröffentlichte Leitfäden zur Gründung eines Catering - Unternehmens.

Einige der Titel, die Sie finden, sind:

• "Wie man ein Catering Business: Der Catering Business Plan ~ ein wesentlicher Leitfaden für den Start einer Catering Business "von Sierra Young
• " Good Food Good Business: Starten und Betreiben eines erfolgreichen Catering-Geschäftes "von Culina Salus
• " Der Alles-Leitfaden für die Gründung und den Betrieb eines Catering-Geschäfts: Insider-Ratschläge, um aus Ihrem Talent eine Karriere zu machen "Von Joyce Weinberg
• "Starten und Betreiben eines Catering-Geschäfts" von Carol Godsmark
• Catering-Magazin: Eine umfassende Sammlung von Artikeln und Ressourcen, die für jeden in der Branche hilfreich wäre. Ihre Ressourcenthemen umfassen Buchhaltung und Finanzen, Catering-Ausrüstung und Zubehör, Kochausrüstung, und Transport, unter vielen anderen.

Die ersten Schritte:

Beide Jean-Marc und Warren betonen die Bedeutung von Geduld und Entschlossenheit in diesen frühen Tage. Es wird härter und arbeitsintensiver sein, als Sie sich vorstellen können, aber es wird auch unglaublich lohnend sein.

Warren sagte, dass jeder, der neu auf dem Feld ist, saisonale Höhen und Tiefen erwarten muss - es wird natürliche Ebbe und Flut geben wichtig, um sowohl psychologisch als auch finanziell vorbereitet zu sein.

"Dies ist ein Saisongeschäft. Es sieht so aus, als ob wir acht Monate im Jahr wirklich, wirklich hart arbeiten und vier Monate im Jahr, in denen wir uns neu gruppieren, neu kalibrieren und neu organisieren ", sagt er. "Das ist eine gute Sache, aber Sie müssen nur sicher sein, dass Sie sich aus Cash-Flow-Perspektive darauf vorbereiten."

Also, das nächste Mal überraschen Sie Ihren sozialen Kreis mit Ihrer kulinarischen Meisterschaft und jemand sagt: "Sie sollten wirklich anfangen eigene Cateringfirma, "stellen Sie sich eine Frage - sind Sie bereit, den Schalter umzuschalten?