5 Insidertipps für die Finanzierung Ihres Restaurants

Es kann schwierig sein, einen traditionellen Kredit für kleine Unternehmen zu finden, um ein neues Restaurant zu eröffnen. Restaurants sind bekannt für ihre hohen Ausfallraten und Banken sind seit der Finanzkrise von 2008 risikoaverser. Laut einem Arbeitspapier der Harvard Business School aus dem Jahr 2014 werden einige Restaurants gar nicht zur Verfügung gestellt.

Zu den Optionen Ihrer Restaurantfinanzierung zählen Darlehen, die von der US-amerikanischen Small Business Administration unterstützt werden, Online-Darlehen für kleine Unternehmen, private Investitionen und Crowdfunding. Beim Abwägen dieser Optionen gibt es einige Möglichkeiten, um Ihre Chancen auf eine Zulassung zu erhöhen. Die folgenden Tipps stammen von einem Panel der Branchenkonferenz der Golden Gate Restaurant Association am 26. Juli 2015.

1. Fragen Sie zuerst Freunde und Familie.

Wenn Sie Ihr Geschäft an Kreditgeber und Investoren richten, ist Übung gefordert. Beginnen Sie also mit Ihrem inneren Kreis und erweitern Sie ihn. Durch die Beantwortung harter Fragen von Angehörigen, die Ihnen am nächsten sind, können Sie Ihr Geschäft besser erlernen und schließlich Kreditgeber und Investoren mit Zuversicht ansprechen.

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Mike Harden, Mitbegründer der in San Francisco ansässigen Risikokapitalfirma Artis Ventures, sagte, er könne oft aus einer ersten E-Mail wissen, ob es sich lohnt, einen Unternehmer zu treffen. Er sagte, er suche nach Eigentümern, die ihr Geschäft in- und auswendig kennen, ehrlich sind und "eine gewisse Authentizität" haben.

"Sie werden auf Ihrem ersten Pitch nicht so", sagte er.

2. Erhalten Sie Feedback zu Ihrem Geschäftsplan.

Holen Sie sich Rückmeldung zu Ihrem Geschäftsplan von Ihrem Anwalt, Buchhalter und anderen Gastronomen, sagte Charles Bililies, Inhaber von Souvla, einem ungezwungenen griechischen Restaurant in San Franciscos Hayes Valley. Bililies benutzte auch die Geschäftspläne anderer Restaurants als Orientierungshilfe für Souvla.

"Sie sind vielleicht der beste Koch der Welt", sagte Bililies, "aber wenn Sie Ihr Restaurant nicht als Geschäft betreiben können, dann heißt das, dass Sie einfach tolle Dinnerpartys veranstalten."

3. Halten Sie Ihre Unterlagen bereit.

Es kann Monate dauern, bis einige SBA-Kredite finanziert werden, sagte Marlow Schindler, Spezialist für Kreditorenbeziehungen im San Francisco SBA District Office. Sie fügte hinzu: Wenn Sie bei der Bewerbung die richtigen Unterlagen vorlegen, können Sie in wenigen Wochen Geld bekommen.

Für die Beantragung eines SBA-garantierten Kredits benötigen Sie eine persönliche Steuererklärung und eine Steuererklärung für die Einkommenssteuer, einen Finanzbericht, einen Verlauf des Darlehensantrags sowie rechtliche Dokumente wie Ihre Unternehmenslizenz und Ihr Leasing.

4. Seien Sie kritisch gegenüber Crowdfunding.

Rewards-basiertes Crowdfunding kann eine gute Option für Unternehmen sein, die über eine große E-Mail-Liste und Social-Media-Netzwerke verfügen. Es kann jedoch auch teuer sein, wenn Sie die Kosten für T-Shirts oder andere Preise für Unterstützer berücksichtigen, sowie die 5%, die die beliebten Plattformen Kickstarter, Indiegogo und GoFundMe von der Gesamtsumme nehmen, die Sie erhöhen.

Derek Dukes erwog die Finanzierung seines Restaurants in San Francisco, Lazy Bear, mit einer Crowdfunding-Kampagne. Am Ende, sagte er, entschied er, dass der "erwartete Ertrag" nicht die Arbeit wert sei, die er benötigen würde. Aber er schließt es nicht ganz aus - er sagte, er könnte ein zukünftiges Lazy Bear-Projekt wie ein Kochbuch drängen.

5. Machen Sie keine Geheimhaltungsvereinbarung.

Unternehmer möchten ihre Ideen oft mit Geheimhaltungsvereinbarungen schützen, bevor ihre Restaurants eröffnet werden - selbst wenn sie gerade einen Hamburger-Joint gründen.

Anstatt Energie zu verschwenden, um Ihre Pläne zu verbergen, sollten Sie Ihre Ideen mit Leuten teilen, die Ihnen helfen können, sie zu verbessern und umzusetzen, sagte Harden.

"Wenn jemand mit einer Geheimhaltungsvereinbarung zu mir kommt, ist dies eine großartige Entschuldigung, um mich nicht zu treffen", sagte Harden. "Ich weiß, dass sie nicht bereit sind, die harte Arbeit zu erledigen."

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Teddy Nykiel ist ein Mitarbeiter von Investmentmatome , eine persönliche Finanzwebsite. Email: [email protected] . Twitter: @ teddynykiel

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