Organischer Restaurant-Business-Plan-Beispiel - Zusammenfassung |

Zusammenfassung

Dieser Restaurant-Business-Plan ist für Studio67, ein neues mittelgroßes Restaurant in einem trendigen Viertel von Portland, Oregon. Studio67 legt den Schwerpunkt auf organische und kreative ethnische Lebensmittel. Ein Schwerpunkt auf Bio-Zutaten basiert auf dem Engagement von Studio67 für nachhaltige Entwicklung. Darüber hinaus bezieht das Restaurant nach Möglichkeit lokale Lebensmittel und reduziert so die Abhängigkeit von fossilen Brennstoffen.

Dienstleistungen

Studio67 bietet Portlandern einen trendigen, unterhaltsamen Ort, an dem Sie in einem sozialen Umfeld gut essen können. Küchenchef Mario Langostino hat ein großes Repertoire an ethnischen Zutaten und Rezepten. Studio67 prognostiziert, dass die Mehrheit der Käufe von den Empfehlungen des Kochs stammen wird. Ethnische Rezepte werden verwendet, um den Kunden eine abwechslungsreiche, ungewöhnliche Speisekarte zu bieten. Chef Mario wird auch gesunde Gerichte hervorheben und den Trend in der Gastronomie für die Nachfrage nach einer gesunden Küche erkennen.

Kunden

Studio67 glaubt, dass der Markt in vier verschiedene Gruppen aufgeteilt werden kann, auf die er zielt. Die erste Gruppe ist die einsame Reichen, die 400.000 Menschen. Die zweite Zielgruppe sind junge zufriedene Kunden, die mit 150.000 potenziellen Kunden jährlich um 8% wachsen. Die dritte Gruppe sind reiche Hippies, die natürlich sowohl biologische als auch ethnische Küche bevorzugen. Die letzte Gruppe, die sich besonders für das gesunde Angebot der Speisekarte interessiert, ist die Diät von Frauen mit einer Anzahl von 350.000 in der Gegend von Portland.

Management

Studio67 hat ein starkes Management-Team zusammengestellt. Andrew Flounderson wird der General Manager sein. Andrew hat umfassende Managementerfahrung in Organisationen von 6 bis 45 Personen. Jane Flap wird für alle Finanz- und Rechnungswesenfunktionen verantwortlich sein. Jane hat sieben Jahre Erfahrung als Arthur Andersen CPA. Janes Fähigkeiten zur Finanzkontrolle werden von unschätzbarem Wert sein, um Studio67 auf Kurs und profitabel zu halten. Schließlich hat Studio67 die Küchenchefin Marion Langostino, die für die Back-End-Produktion des Unternehmens verantwortlich sein wird. Chef Mario hat über 12 Jahre Erfahrung und ist ein veröffentlichter, sichtbarer Fixpunkt in der Portland Community.

Am wichtigsten für Studio67 ist der finanzielle Erfolg, der durch strenge Finanzkontrollen erreicht wird. Zusätzlich wird der Erfolg durch einen qualitativ hochwertigen Service und extrem sauberes, nicht fettendes Essen mit interessanten Drehungen sichergestellt. Studio67 plant, die Menüpreise zu erhöhen, da das Restaurant immer voll wird, und um sicherzustellen, dass sie eine Prämie für das Gefühl, in der "Menge" zu sein, verlangen.

Die Markt - und Finanzanalysen zeigen, dass mit Start-up-Ausgaben von $ 141.000, kann Studio67 über $ 365.000 Umsatz in Jahr eins, $ 565.000 Umsatz bis Ende des zweiten Jahres generieren und einen Nettogewinn von über 7,5% auf den Umsatz bis Ende des dritten Jahres. Die Rentabilität wird bis zum zweiten Jahr erreicht.

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Ziele

1. Verkäufe von 350.000 $ im ersten Jahr, mehr als eine halbe Million pro Sekunde.
2. Personalkosten weniger als 300.000 $ im ersten Jahr, weniger als 400.000 $ im zweiten Jahr.
3. Profitable in Jahr zwei, besser als 7,5% Gewinn im Verkauf bis zum 3. Jahr.

Mission

Studio67 ist ein großartiger Ort zum Essen, der eine faszinierende Atmosphäre mit exzellentem, interessantem Essen verbindet, das auch sehr gut für die Leute ist, die dort essen. Wir wollen fairen Gewinn für die Eigentümer und einen lohnenden Arbeitsplatz für die Mitarbeiter.