Erfolgsgeschichte: Cafe Yumm! |

Treffen Sie Mark und Mary Ann Beauchamp.

Cafe 'Yumm! ist einer der beliebtesten Mittagessen Orte Palo Alto Software in der Stadt. Gutes, gesundes Essen und gleich um die Ecke. Letztes Jahr hatte ich die Gelegenheit, mich mit Mark und Mary Ann zu treffen und sie zu bitten, uns ihre Geschichte zu erzählen.

Meine Geschichte beginnt dort, wo all unsere Geschichten beginnen - bei meiner Geburt in Tokio, Japan im Jahr 1950, bis zu einem Amerikaner Soldat und seine junge japanische Frau.

Schon in jungen Jahren traten Umstände, Eltern und Schicksal ein, um die Geschehnisse zu formen, mir die Leidenschaft zu geben und mir das Wissen, die Werkzeuge und die Menschen zu geben, die ich brauchte, um mein Geschäft zu gründen und ich hätte es uns nie in unseren kühnsten Träumen vorstellen können.

Mark kam so früh in diesen Prozess, dass das Cafe Yumm! Geschichte ist wirklich unsere Geschichte. Sein Leben und seine Überzeugungen wurden auf eine andere Weise geformt als meine, aber wir kamen zusammen mit einer ähnlichen Philosophie und dem Wunsch auf, großartige Nahrung zu essen - gesunde Nahrung - und in der Lage zu sein, andere Menschen zu füttern und zu lehren, dasselbe zu tun.

Wir hatten nie erwartet, ein Produkt und ein Geschäft zu entwickeln, das prägnant eine einzigartige Sprache sprechen würde, die bei so vielen Menschen Anklang finden würde. Unsere Leidenschaft ist zu ihrer Leidenschaft geworden, und dafür bin ich erstaunt und dankbar. Wir sind wirklich in der Lage, ein "Lifestyle" Geschäft zu führen, in dem unser Leben von einem Geschäft unterstützt wird, an dem wir sehr interessiert sind, mit dem wir viel Spaß haben und das uns wertvolle und bedeutungsvolle Beziehungen zu vielen Menschen mit ähnlichen Überzeugungen ermöglicht.

Ich war fasziniert von Essen und Kochen mein ganzes Leben lang. In Japan geboren zu sein und dann in Italien zu leben, als mein Vater dort für meine frühen Jahre stationiert war, bildete den Hintergrund für meine zukünftigen kulinarischen Beschäftigungen. In einem Alter, in dem sich die meisten amerikanischen Kinder nicht mehr nur mit Hot Dogs, Makkaroni und Käse, Hamburgern und Spaghetti ernähren, aß ich Sushi, Linguini mit Muschelsauce, viele Fischsorten, exotisches Gemüse und Gourmetkäse. Ich war der südlichen Küche ausgesetzt - schwarzäugige Erbsen, Okra, Senfkörner, Schinkenschinken, Soße und die preisgekrönte Pekannuss-Pastete meiner Tante.

Mein Vater stammte aus Kentucky und sie wussten, wie man kocht - und isst. Unglücklicherweise, als ich vierzehn war, kam das ganze gebratene Huhn, Soße, Steak und Butter zusammen und rief in Form eines Herzinfarktes für meinen Vater an. Schlimmer noch, er wurde im Krankenhaus mit gebratenem Steak und Soße gefüttert.

Ich wusste, dass es schon mit vierzehn eine gesündere Alternative zu dem Essen geben musste, das das Krankenhaus einem kranken Mann serviert hatte. Ich fragte, wie ein ungesunder Körper mit so ungesundem Essen umgehen könnte, noch weniger gesund. Ich erkannte an diesem Punkt, dass wir als eine unglaublich reiche Gesellschaft sehr wenig über Ernährung wussten und dass unsere Nahrungsmittelwahl uns in Schwierigkeiten gebracht hat. Aber in diesem Alter wusste ich nicht wirklich, was ich tun sollte.

Dieses Dilemma blieb mir einfach ruhig, bis ich Mark an der Universität von Alaska traf.

Mark wurde aus Südkalifornien rekrutiert, um Basketball zu spielen die U von A in den frühen 1970er Jahren. Ich war dort eine Cheerleaderin, nachdem mein Vater nach seiner Armee-Karriere nach Alaska gezogen war. Mark hatte die seltsame Angewohnheit, Salate und Sandwiches mit Sprossen zu essen, wenn der Rest des Teams nach Steaks und Burgern roch. Seit er ein kleiner Junge war, interessierte er sich für Essen und Gesundheit und las viele der "Pioniere" in der damals neuen kalifornischen Bewegung für gesunde Ernährung. An dem Tag, als wir uns trafen, trug er ein Sprossensandwich! Es war ein Match im Food Heaven.

Später, als wir uns entschieden Vegetarier zu werden, waren unsere Freunde entsetzt - "Was willst du essen ?!" Da sie wussten, was für ein Feinschmecker ich war, schienen sie zu denken, dass es nicht dauern würde Ich würde lange über diese sehr schlechte Idee hinwegkommen. Eigentlich hat mich der Feinschmecker in mir dazu gedrängt, alle möglichen neuen Dinge mit einer anderen Reihe von Grenzen und Regeln zu kreieren als das, was ich vorher erlebt hatte. Eine der Saucen, die ich für uns und unsere zweijährige Tochter während meiner Suche nach allem Gesunden und Köstlichen erfand, war der mittlerweile berühmte "Yumm! Soße. "Bei meinem ersten Essen machte ich mein Mittagessen mit dieser Soße. Die Leute würden es sehen, nach einem Geschmack fragen und fast ausnahmslos ein kleines Nickerchen machen, die Augen verdrehen und sagen: "Yumm! Was ist das? "Von dort habe ich einen Delikatessen- und Weinladen eröffnet und meine Kunden haben verlangt, dass dieses Gericht auf der Speisekarte steht. Wenn diese kleine geschichtete Schüssel Reis, Yumm! Soße, schwarze Bohnen und Salsa wurden zum beliebtesten Produkt auf meiner ansonsten sehr feinen Speisekarte, wir fühlten uns wirklich auf etwas Einzigartiges konzentriert. Die Leute wollten es wegen des Geschmacks und der Textur - es war ein Plus, dass es auch gesund war. Wir änderten schließlich unseren Deli zu Cafe Yumm!

Im Jahr 1 haben wir einen zweiten Standort eröffnet und im Jahr 2002 einen dritten Standort hinzugefügt. Im Jahr 2000 trat Mark in das Unternehmen ein und hinterließ eine gut bezahlte Karriere als Managing Broker für ein großes Immobilienunternehmen. Wir haben uns entschieden, einen Vertrauensvorschuss zu nehmen, indem wir an unser Produkt und an uns selbst glauben. Es war manchmal beängstigend, auf Kreditkarten zu leben und zu hoffen, dass es in den vielen Jahren, die es brauchte, um dieses Abenteuer auf den Weg zu bringen. Als das dritte Café eröffnet wurde, war es von Anfang an ein Erfolg und an einem Ort, der einen enormen Zustrom neuer Kunden ermöglichte. Wir hörten die meisten Werbung auf, weil "Mundpropaganda" so gut funktionierte, dass wir mit der Menge an Geschäft, die wir erzeugten, fast nicht umgehen konnten.

An diesem Punkt erkundigten sich immer mehr Leute nach Franchise-Möglichkeiten, aber wir haben nicht Ich denke darüber nach. Erst nachdem wir uns hingesetzt und darüber gesprochen hatten, was wir sowohl philosophisch als auch finanziell erreichen wollten, wussten wir, dass eine "Mom and Pop" -Operation uns nicht dorthin bringen würde. Wir erhielten Anfragen zu Investitionsmöglichkeiten und Arbeitsanfragen von hochqualifizierten Fachkräften, die für uns arbeiten wollten. Nachdem er sich in dem, was er "Franchise Denial" nannte, befand, begann Mark, die Schritte in Richtung dieser Möglichkeit zu unternehmen. Zum einen wollten wir dieses Essen wirklich an mehr Leute verkaufen, und der einzige Weg dazu war das Franchising.

Als Mark ernst wurde, war Business Plan Pro das perfekte Werkzeug für uns. Mit Business Plan Pro konnten wir eine Strategie für unser bestehendes Geschäft entwickeln und unsere Träume für andere Geschäfte und Produktlinien verwirklichen. Es zeigte uns, wo unsere Annahmen angepasst werden mussten und konzentrierte uns wirklich auf Meilensteine ​​und die finanziellen Realitäten sowie die Möglichkeiten.

Heute besitzen wir drei Cafe Yumm! Geschäfte in Eugene, Oregon, und eine Franchisegeber-Einheit - Beau Delicious! International, LLC - eröffnete ein firmeneigenes Café Yumm !, das mit schönen, ökologisch nachhaltigen Materialien neu entworfen wurde. Im November wird in Springfield, Oregon, ein Franchise-Store eröffnet, und im November soll in Bend, Oregon, ein weiteres Franchise eröffnet werden. Ernsthafte Anfragen sind für Corvallis, Portland und Boise im Gange.

Cafe Yumm! gewann den Wirtschaftspreis 2007 "Environmental Values" und schlug 18 andere Nominierte. Unser Yumm! Sauce wird von Rising Sun Farms in Phoenix, Oregon, produziert und wird landesweit an 70 Lebensmittelgeschäfte verteilt, einschließlich der großen Einzelhändler Whole Foods und Market of Choice. Der Erfolg unseres Yumm! Sauce hat uns ermutigt, auch einige neue Produkte einzuführen. Sucht sie bald.

Von einer selbstgemachten Soße, die in meiner Küche für unsere Familie kreiert wurde, wurde ein riesiges Netzwerk von Menschen und Freunden zusammengebracht, um einen Traum zu verwirklichen.

Wir sind die Träumer - Business Plan Pro hat geholfen wir realisieren unsere Vision.

- Mary Ann Beauchamp